おしょうゆ味おつまみパンプキンシードと乾燥しらたき

本当は茄子の記事をアップするつもりだったのですが、思いつきでチャチャッと作ったものが思いのほかおいしくできちゃったのでサクッとアップしておきます。





一見普通のパンプキンシードに見えますが、これ、おしょうゆ味なんです♪

ポリポリ、ポリポリとやめられないとまらない味。


健康食品なんかを扱うお店で『Tamari Roasted Pumpkin Seeds』(たまり醤油味のローストパンプキンシード)なるものがあったので試してみたらこれがおいしかったんですよ!

でもこれ、30ｇのパックで1ポンド以上するので、結構高くつく。

簡単に作れそうっと常々思っていたのです。

そんな時、今別館で紹介している『みをつくし料理帖』でちょっと変わった胡麻塩の作り方を読んだのです。

あらい胡麻(生の胡麻)を塩水につけて置き、それを炒るというもの。

そうすれば塩と胡麻が分かれることも無く、塩の量も少なくて済むとのこと。

これ、使えそう、と早速パンプキンシードを買ってきました。


レシピ未満な簡単な作り方と作りやすい分量:


パンプキンシード　250ｇ
お醤油　大さじ1･5-2

1．　パンプキンシードをお皿かトレイに広げ、醤油を回しかけて全体に回るように混ぜ合わせる。　このまま10分ほど置く。

2．　胡麻を炒る要領で弱火に熱したフライパン(テフロン加工が良いかも?)で常にかき混ぜながら炒る。　パンプキンシードが乾いて縁日のとうもろこし屋さんみたいないい香りがしてきたら、火を止め、すぐにお皿かトレイに移して冷ます。


それだけ(笑)。


これ本当においしいのでぜひお試しを!



さて、これだけじゃなんなので、『みをつくし料理帖シリーズ』と一緒に悪友が日本から持って帰ってきてくれたちょっと珍しいものをご紹介。



ブログ仲間さん達に教えていただいた乾燥しらたきです。








袋から出すとこんな感じ。

きれいですよね。


すぐにもどるし、汁物にはそのまま投入できるので、下茹でが必要な普通のしらたきより使いやすいかも。


最近近くの日本食店で入荷が不安定なしらたき。　それに去年は一パック69ペンスだったのに、最近1ポンド20ペンスぐらいするので、しらたき好きの私は困っていたんです。


ふふふ、これでしばらくは安心。

melo家の食卓で大活躍中です。


bfb♪、重いのに色々ありがとう♪



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私のお勧めのレストラン in ロンドンはこちらから。


別館『キルトはお好き?』で『みをつくし料理帖シリーズ1-4』　by 高田　郁を紹介中♪



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