ハギスはお好き？ : 夏から秋へ:　イチジクとリンゴ

2011年 09月 26日

夏から秋へ:　イチジクとリンゴ

今年は4月・5月に好天に恵まれたロンドン。

なんかお天気の実力を使い果たしてしまったようで、7･8月はかなり涼しかったのですが。

夏の終わりに出回るイチジクは、ほとんどが輸入なので、イギリスが寒い夏でも大丈夫。

あ、イギリスでも育つ我慢強いイチジクの種類はあるのですが、あまり商業用には育てられていないようです。　実がちゃんと熟すのかも不明。　

スーパーにはたいていトルコあたりからのイチジクが入荷されています。　それもおいしいのですが、やっぱり小さな八百屋さんで買うイチジクのほうがぎりぎりまで熟れた物を入荷していてよりトロッと、甘い。

キプロス八百屋さんで買ったトロトロのギリシャ産イチジクを先日ご紹介した、イベリコ豚の肩肉のハムと合わせておつまみに。

イチジクってなんかおつまみとして塩気の強いものと合わせるほうがデザートとして食べるより好みです。

トロトロのバッファローモッツァレラと合わせるのもおいしいですが、

こんな風にピーラーで薄くスライスしたパルメザンチーズと合わせてもなかなか。

市販のメレンゲがあったので、デザートにも。

この写真じゃメレンゲが見えませんが(笑)。

ローファット(脂肪分0.2%)のCreme Fraiche(サワークリーム)をメレンゲの上に乗っけて、Pavlova(パヴロヴァ)もどきに。

メレンゲのサクサクとクリームとイチジクの食感のコンビネーションがおいしいし、甘さはかなり控えめなのでおいしかったですよ。

さて、秋の果物といえば、リンゴ(洋ナシ苦手なので…)。

イギリスは本当にリンゴの種類が色々あるので楽しいです。

今回はEstivalという種類。

これがまだ時期的に早すぎたのか、ちょっとぼんやりしたお味だったので(笑)、アップルクランブルにして消費しました。

おうちにある果物と材料でチャチャッとできるクランブルはイギリスの家庭料理のデザートの定番。

パブランチのデザートなんかでもメニューにありますよ。

要するに果物の上に小麦粉・オーツ・パン粉などとバター、お砂糖、お好みでナッツなどを混ぜた’クランブル’をかけて、果物がやわらかく、クランブルがサクサクとクリスピーになるまでオーヴンで焼くだけ。

果物にもお砂糖をちょっぴりとレモン汁か洋酒をちょっぴり回しかけて混ぜておくとよりおいしいです。

イギリスではカスタードを合わせるのが定番ですが、熱々のクランブルにはアイスクリームを合わせても良いし、冷たい生クリームをかけても。

↑は使い切りたかった豆乳クリームをまわしかけていただきました。

甘さや使うスパイスなんかも果物によって自由自在な万能デザート♪

みなさんならどのフルーツで作りますか?

果物･フルーツ

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Tags:#おうちご飯 #イギリス色々

by melocoton1 | 2011-09-26 16:18 | Food | Trackback | Comments(34)

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Commented by rakurakurakuko

at 2011-09-26 18:23

色が濃くてなんておいしそうなイチジク～♪♪
日本のイチジクはもっと赤い部分の色が薄くて、甘味もそちらのより薄いのではないかと思います。
昔はその辺のお庭にいっぱい生っていたみたいだけど、今はこちらでは結構高級フルーツ張りのお値段。
でも、ここ愛知はイチジク栽培が盛んらしく、東京辺りでは信じられない値段で買えることもしばしばで、先日はジャムを作りました。（4月に頂いたブラックオニオンシード入りにしたのよ）
ジャム以外では我が家もイチジクはつまみ系専門！
切ったイチジクに胡麻味噌のっけて食べるのがお気に入りです♪

Commented by takanao32

at 2011-09-26 19:35

未だにお金を出していちじくを購入する事に
躊躇する田舎者です。
なんか、びっくりですよねー
柿と共にシーズンにはそこら中から頂けるので...
そのままかぶりつくとか、やっぱりチーズと合わせるのが
好きです。

Commented by ryuji_s1 at 2011-09-26 19:51 x

melocotonさん
イチジク　生ハムと合います
大好きです

Commented by thallo

at 2011-09-26 20:55

こんにちは。
イチジクって、やっぱり輸入モノでいいんですよね？笑　私もいつも会社のそばのマーケットのスタンドが、中近東系のお店で購入しています。熟れているものって本当に美味しいですよね。二本にいたときには、通学路の帰りにだまって頂戴していたものが(いまや時効）　イギリスに来てこんなに手に入れるのが大変とはびっくりでした。
私も生ハムとの組み合わせが大好き。でもそのままでも充分おやつになりますよね。

Commented by melocoton1

at 2011-09-26 23:55

☆楽子さん
日本でイチジク食べたのって子供の頃なんですが、そのとき、なんて味がない果物だろうと思ってそれ以来ずーっと食べなかったんです。　まあ、その時の物が熟れてなかっただけかも?

ヨーロッパに来て好きになった果物のひとつです。

ジャムもおいしそうだし、その胡麻味噌乗せって魅惑の響き!!!

Commented by melocoton1

at 2011-09-26 23:56

☆takanaoさん
あはは、タダで採れるものはそれにこしたことが無いです!

私もワイルドガーリックとブラックベリーは絶対お金払ってまで食べません(お庭の雑草だから　笑)。

柿は子供の頃実家にあって無理やり食べさされたので、いまだちょっとトラウマです(笑)。

Commented by melocoton1

at 2011-09-26 23:57

☆ryuji_s1さん
生ハムとイチジクのコンビはイタリアに住んでいた時に覚えた組み合わせです。

おいしいですよね。

Commented by melocoton1

at 2011-09-27 00:00

☆おごしゅさん（でいいのかな?)
国産のイチジクって売ってないですよね?
日本ではイチジクって結構その辺に生ってるものなんですね??(東京っ子なのであまり見たこと無いです)。

生ハムと合わせるのイタリア時代に覚えました。　メロンや桃もおいしいけど、イチジクとあわせるのってなんか特別♪

Commented by なっころ at 2011-09-27 00:41 x

Twitterでお世話になってます。Nakkororinことなっころです。
イチジク、美味しいですよね～。私はドライフィグが大好きでそちらばかり食べてたんですが、こっちに来て多分初めてちゃんと生のイチジクを食べました。
しょっぱいものとの組み合わせ良いですね。いつもそのまま食べてたので、私も今度チーズと一緒に食べてみよっと。

Commented by melocoton1

at 2011-09-27 02:03

☆なっころさん
こんにちは～。　
ドライフィグもおいしいですよねー。　チーズとあわせたり、そのままおやつにしたり。

生のイチジクも良いのに当たるとおいしいですよね。
ぜひしょっぱいものとあわせてみてください!

Commented by tongshin at 2011-09-27 04:30 x

ハムといちじく、きれい～味も相性ばっちりですね。私もしょっぱいものといちじくの組み合わせがおいしいなあと思います。ひさしぶりにいちじく買いに行こう♪

Commented by タヌ子 at 2011-09-27 07:59 x

ノルマンディではイチジクをレジに持っていくと『これはなんですか？』とレジのお姉さんに聞かれるぐらいマイナーな果物です。
先日パリのベトナム屋さんでイチジクが売っていたので、喜んで買ったのに超不味。
しかたないので、甘味を引き出すために塩味の強い羊のチーズと一緒に食べました。
美味しいイチジク、食べたい！
クランブル、最近作ってないなぁ。
同じくベトナム屋さんで買った桃も美味しくなかったので、ピーチクランブルにしようかな。

Commented by melocoton1

at 2011-09-27 16:13

☆tongshinさん
しょっぱいものとイチジクっておいしいですよねー。
そちらでもやはりイチジクは輸入ですよね?

Commented by melocoton1

at 2011-09-27 16:16

☆タヌ子さん
ノルマンディではあまり知られてない果物なんですね。
こちらではイチジクのジャムとかあとドライのイチジクはクリスマスプディングに入れたりするので、もうちょっとメジャーかも。

ってことはやっぱり国産もあるのかしら?　木を買ってきてみようかな。

羊のチーズともあいますね。　甘くないのはちょっと蜂蜜かお砂糖かけてグリルしてもおいしいです。

クランブルって寒くなってくると食べたくなるデザートです。

っといいながら今週末28度の予報のロンドン(私はお出かけですが…)。

Commented by etigoya13

at 2011-09-27 20:55

無花果良いですねー。
村はドライしか入荷しないので久しく食べていないです。

アップルクランブル美味しいですよね〜。
こっちでは正に今丁度良い感じのデザートです。

Commented by Laurus-nobilis

at 2011-09-27 20:59

我が家の隣の市（車で２分）はいちぢくの産地ですｗ
そんな土地で育った旦那は「いちぢくは買うものじゃない」といいます。

今年はまだ食べてないなぁ。

トルコの小振りのいちぢくは、ドライで日本に入ってますよね。
あれ、好きです♪ワインにも合うし。

そして私、日本の梨より
洋梨ラヴァですｗｗ

Commented by poronliha

at 2011-09-27 23:03

みなさん、イチジク食べててうらやましいです。
なぜフィンでは安くならないのでしょうかね？（←食べる人が少ないからだろう）
イチジクって私にはデザートなんですが、ワインと一緒なら食事でもいけます。でもやっぱりそのまま食べるのが一番かも。というか、フィンだと戦いからもったいなくて豪快に使えない小心者なのかも（笑）

Commented by yetiherder

at 2011-09-28 02:45

今年も無花果が不作のようで無念です．．．買いたくても無花果は売ってないし。

イギリスのリンゴは本当においしいです。ギリシャのなんて比べ物になりません。個人的にはブレイバーンが大好きです！

Commented by melocoton1

at 2011-09-28 02:48

☆越後屋さん
ドライイチジクも大好きです。
生よりぐーんと甘みがありますよね。

クランブル＞いろんな果物で作れるし簡単なので、定番です。

Commented by melocoton1

at 2011-09-28 02:51

☆カイエさん
ああ、イチジクは買うものじゃないと言ってみたいです＾＾。

ドライイチジクもおいしいですよね。
チーズとあわせるの好き。

洋ナシ＞熟れると石鹸みたいな歯ざわりになりません?

Commented by melocoton1

at 2011-09-28 02:52

☆poronlihaさん
イチジク、イギリスでも結構高いですよー。

デザートとして食べるのも好きですが、やっぱりおつまみにしちゃうのよね(笑)。

Commented by melocoton1

at 2011-09-28 02:58

☆yetiherderさん
イチジク、そちらでも’その辺で採る物なんですね?

リンゴはイギリスおいしいのいっぱいありますよね。
日本のリンゴよりイギリスのすっぱめのリンゴのほうが好きです。
私の好きなのはRussetっていう日本の梨みたいな見かけの物です。

http://melocoton1.exblog.jp/9924254/

Commented by ryuji_s1 at 2011-09-28 08:35 x

melocotonさん
コメント有り難うございます
イチジクと生ハム大好きな組み合わせです

Commented by tuguki3964

at 2011-09-28 14:37

生ハムと無花果って...あいますよね。
わたし、生ハムメロンって　？？？　だったんですが、無花果でいただいて、生ハムとフルーツの美味しさに開眼しました。
それにしても...。
この、フルーツ天国のような南からふぉらにあで、ごく普通に裏庭で育っている無花果が...なぜスーパーにはめったに並ばず、たまに並んでもまったく食指が動かないようなしょぼしょぼで、しかも高いんだ～～！
私の探し方が下手なのかな...。

無花果。
シェリー酒で煮て、グリーンチリソースをぽちっ！　って言うのもいけますよ。

Commented by melocoton1

at 2011-09-28 15:35

☆ryuji_s1さん
こちらこそコメントいつもありがとうございます。

イチジクと生ハムおいしいですよね。

Commented by melocoton1

at 2011-09-28 15:36

☆つぐさん
生ハム＋メロンって滅多に食べなくなってしまいました。　このごろもっぱら桃かマンゴーかイチジクとあわせます。　あ、イチゴも。

イチジクってやっぱりそちらではお庭で育つのですね。　やっぱり木を買っちゃうとか?

＞シェリー酒で煮て、グリーンチリソースをぽちっ！
おお！　それおいしそう!　その場合甘めのシェリーでしょうか?

Commented by noreizoko

at 2011-09-28 19:33

こんにちは。イチジク、美味しそうです。大人になってから（笑）食べ始めました。日本でも最近よく売ってますが、とーきょーじゃまだまだ高い！それと大き過ぎる気が。気軽に食べられない。

Commented by melocoton1

at 2011-09-29 02:08

☆noreizokoさん
イチジク、私も子供の頃は苦手でした。

こちらのイチジクって小ぶりですよ。

日本の果物って何でも大きいですよね(笑)。

Commented by サスピ at 2011-09-29 15:52 x

イチジク、私もしょっぱい物とあわせて食べるのが好きです。
パルメザンチーズをピーラーで、っていうのがお洒落だわ〜
あ、もちろんハモンともバッチリですよね！
なぜかスペインではそれほど見かけないけれど（笑）

クランブルも美味しそう！
アツアツのにアイスクリームか生クリームというのが普通なのかと思ったら、＋カスタードが定番なんですね。
ああ、お腹空いた！（今まだ朝９時前です〜笑）

Commented by noreizoko

at 2011-09-30 02:29

続けてコメント失礼します。大きな果物作るに尽力され過ぎなきもします。ぷりっとしたイチジクに生ハム、とても美味しそう。こんな感じで食べたいです。

Commented by melocoton1

at 2011-10-05 21:39

☆サスピさん
お返事送れてごめんなさい。

イチジクってあまりスペインで食べないんですか?

クランブル、おいしいですよねー。
カスタード、イギリスでは定番です。

Commented by melocoton1

at 2011-10-05 21:41

☆noreizokoさん
日本のリンゴとか食べきりサイズじゃないからかえって困りますよね。

イチジクと生ハム、お勧めです。

Commented by サスピ at 2011-10-10 09:43 x

あ、いえ、イチジクを見かけないのではなくて、イチジク＋生ハムの組み合わせというのがそこまでポピュラーではないんです。
ハモンに自負のある国だし、それだけの美味しさを楽しむほうを好むからでしょうか。
有名な生ハムメロンも、あまり美味しくないハモンを使うのだったらいいけどね…という感じです。
でも私は、たとえスペイン人に邪道といわれようと「美味しいハモン」をイチジクと食べるのが好き♪

Commented by melocoton1

at 2011-10-10 17:44

☆サスピさん
なるほど。
まあ、スペインではハモンはハモンだけひたすら食べるって感じですものね。　

果物とあわせるとおいしいですよね。

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