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2006年 09月 14日
ココナッツミルクって甘いものに入っているのはOKなんですが、おかずに入ってると苦手なんです。
だから、うちのタイカレーはココナッツミルクの代わりにギリシャの水切りヨーグルトを使って作ります。 市販のグリーンカレーのペーストと鶏肉、お野菜は冷蔵庫にあるもので。 普段は会社から帰ってからあせって作るので、圧力鍋でほんの少量の水と一緒に鶏肉、野菜を加圧してしまいます。 ヨーグルトは分離しやすいので全ての材料が軟らかく煮えてから入れます。一つまみのお砂糖とフィッシュソース(ナンプラー)で味を調えてできあがり。30分以内にタイカレーが食べられます。 炊いたご飯も冷凍庫にお茶碗一杯分ずつ冷凍してあるので、チンしてめしあがれ~。 ココナッツミルクを使ったものよりもカロリーも控えめです(^^)。 たまにはヨーグルトでタイカレーもいいわね、と思った方、ポチっとお願いします。
by melocoton1
| 2006-09-14 04:36
| Food
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Comments(6)
私も、ココナツが甘くないものに入っているのって苦手なんですよ〜。
コリアンダー使っていなくてもタイカレーを食べられない理由が、これなんです。フィンエアの欧州線に乗ると機内食で出るんですよね・・・(-_-;)。
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by
melocoton1 at 2006-09-14 17:09
*ぴかままさん
これアップするときに題名に『ぴかままさんに捧げる』って書こうかなぁっと一瞬迷ったんですよ(笑)。 ココナッツミルク、コリアンダー抜きだから、大丈夫でしょ(^^)?
ハハハハハ・・・!そりゃまたありがとうございます(爆)。
ところで、うちのにもレスつけましたが、バイエルンではDoppelkornは見つからないかも知れません。強いお酒はどっちかというと北のものですね(^_^;)。代わりに是非、ミュンヒェンのオクトーバーフェストに寄ってきて下さいよ。オクトーバーフェストビーアという、普通よりちょっと強いビールが出ています。レーベンブロイが瓶詰めを市販していて、私もゆうべ飲みました♪あとはやっぱり、あの辺ならヴァイスビーア(共通語だとヴァイツェン)かなぁ。たっぷり浴びていらして下さい・・・って、ホントは健康的にハイキングをしに行くんでしたっけね(汗)。
Commented
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melocoton1 at 2006-09-16 00:15
*ぴかままさん
オクトーバーフェストビアー、イギリスでも瓶詰めの売ってます♪ すでに夫はチェック済みみたい(笑)。 わたしもヴァイスビーアは大好きなので、ハイキングはそれをおいしく飲みに行くためのようなものですから(爆)。 なんかね、ザルツブルグに飛んでそこからBad Reichenhall→Ramsau→Berchtesgaden→Bischofswiesen→Bad Reichenhallと一週間歩きっぱなし見たいです。 ビール飲まなきゃやってけないですよねぇ!
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Pumpkin-R(パンプキン
at 2006-09-19 03:41
x
!トティースコーン、ウチでも作ってますよ~。今度写真を作ってTBさせていただきます!
ところで、salahiさんやぴかままさんから聞いてすぐにお邪魔したのですが、melocotonさんもタイカレーにヨーグルトを使われるんですね!私はウチのシャロンに作ってもらうまでタイカレーといえばココナツミルクだと思ってました。ヨーグルトもさっぱりしてて美味しいですよね~! グリーンカレーはまだ試したことがないので今度やってみますね!
Commented
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melocoton1 at 2006-09-25 02:37
*Pumpkinさん、TB是非お願いします。
タイカレー、ヨーグルトで作るとさっぱりしてよりおいしい気がします(邪道なのかも知れないけど?)。 インドではカレーにヨーグルトってよくある組み合わせですよね!
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