ハギスはお好き？ : 私の腕が悪いのか?

2007年 08月 22日

私の腕が悪いのか?

まだあと一ヶ月ぐらい暇なので、普段できないベーキングなぞにいそしんでみようかと思っていた矢先に、テレビで映画、"Mrs. Brown"(ブライアさんの足音が聞こえる?　爆)を観たので(多分この映画を観るの3-4回目)、Selkirk Bannock(セルカーク　バノック)に再挑戦してみました。

セルカーク　バノックはこの映画の主人公、スコットランドびいきだったヴィクトリア女王のお気に入りだったそうです。

スコットランド料理

要するにサルタナやレーズンをたくさん入れたレーズンパンなんですが、前回と同じように半量で焼いてみました。

去年作った時も思ったけど、小麦粉、ドライイースト、砂糖を人肌のミルクで生地にして、10分捏ね、一次発酵させた後に、少しずつ室温に戻したバターと捏ね入れていくんですが、これがなかなかうまくいかず、14度しか気温がないのに汗だくに(爆)。

そのあとまたレーズンを一掴みずつ生地に混ぜてこねるのですが、これも異常な時間がかかりました。

私ってやっぱりベーキングには向いてないのか?

それとも、このレシピ本書いた人、手捏ねで試作してみてないんじゃないだろうか??(ーー;)

ブツブツ言いながら、焼き上がりを待ちました。

うーん、去年の方が出来が良かった気がする(撃沈　笑)。

まあ、普段パンなんか焼かないのに、いきなり上手に出来るわけないですね(爆)。

一切れお味見しながら、ふと、使ったドライイーストの缶を見たら

賞味期限2005年8月に切れてました(爆)。

どおりで、膨らまないわけです(激爆)。

膨らまなくても、夫は上機嫌で、今朝会社に行く際に、"今夜はバノックだけでいいから"と言い残して出て行きましたが、本当に他に何も作らなくてもいいんだろうか?(爆)

小麦粉450g分で、結構量があるので、半分はスライスして冷凍しておいて、後日あるものに変身する予定です。　そのあるものとは何でしょう?　(ヒント:　イギリスの伝統的なデザートです)。

正解者には何もでません(爆)。

レーズンの入ったパンって好き♪と言う方はポチッと御願い♪

＊＊【キルトはお好き?】もよろしく♪＊＊

Tags:#イギリス色々 #おうちご飯 #スコットランド関連

by melocoton1 | 2007-08-22 23:12 | Food | Trackback | Comments(30)

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Commented by ぴかまま at 2007-08-22 23:59 x

＞後日あるものに変身
えっと・・・クリスマスに食べる「あれ」でしょうか？

Commented by salahi at 2007-08-23 00:39 x

この写真では結構膨らんで見えるんだけど．．．錯覚？
パン生地に油脂を練り込むのって、結構手間がかかりますよね。最初はなかなか馴染んでくれないし。
残り物はブレッドプディングでしょうか？
こちらの甘いパンで作っても美味しいので、復活祭のパンでよく作ります＾＾

Commented by やえさくら at 2007-08-23 01:04 x

こんにちは！
ここ数ヶ月、ときどきお邪魔させていただいてましたが、ついに初コメントすることにしました。初めまして～。
フードプロセッサーを買ってから私も自宅でパン作りをさかんにしてたんですけど、この夏は涼しくて涼しくて全然発酵しない…。
思いあまって低温オーブンに放り込んでみたけれども、うまく発酵しない…おのれ、イギリスめ～！の最近です。
写真、おいしそうに焼き上がっていますね。とても「膨らまなかった」ようには見えない…次は何になるんでしょう。楽しみです…ひそかに。

Commented by ポプラ at 2007-08-23 04:59 x

切り口などを見るとちゃんと膨らんでいるように見えます・・・
バターとかレーズンとか練りこむのは慣れるまで戸惑いますよね～。「飛び出すな！このっ、このっ」とかつい独り言をいってしまいます（笑）。
残ったバノックでつくるのは・・・スッポティド・ディックかなぁ？うーん、いずれにせよ、何ができるか楽しみ＾＾

Commented by kitsch-en

at 2007-08-23 07:45

はじめまして。私も最近ブログをはじめたのを機にリンクさせて頂きました。膨らまなくともBread and Butter Puddingなんかにいけそうな感じですね。というか、私だったらそのまま食べてしまいます（無精）。また遊びにきますね、どうぞ宜しく。

Commented by ブライア at 2007-08-23 16:19 x

Mrs. Brown & スコットランド料理＝ Gerry!!!!
どどどどどどどど！！！！！　　走ってきました（爆）

Mrs Brown ね、近所のレンタルにないので、未見なんです・・・。
若いGerryが見たいわ・・・。ジュディ・ディンチも見たいし。

パン捏ねご苦労様！　室温１４度って・・・こちらでは、エアコン効かせて28度です。
先週、あまりの暑さに、パン作りをお休みしてるのに、なんていう羨ましい温度！！
２年前に賞味期限が来てたイースト君、一応仕事してくれたんだ（笑）

再利用はパンプディング？？　楽しみにしてます。
そうだ！　English Afternoon Tea のレポートして～～。
で、ついでに、よんでぇ～～～（激爆）

Commented by melocoton1

at 2007-08-23 18:44

＊ぴかままさん
>・クリスマスに食べる「あれ」
ン?　なんだろう?　「あれ」って？

Commented by melocoton1

at 2007-08-23 18:46

＊salahiさん
なれないことをやってすぐにうまく出来るはずないんですが＾＾、これ、かなり目の詰まったパンになってしまいました。　夫に一切れ食べたらお腹一杯って言われた(汗)。

>ブレッドプディング
ピンポン♪　あっさり正解が出ましたね♪

Commented by melocoton1

at 2007-08-23 18:47

＊やえさくらさん
いらっしゃいませ。　
イギリス、天気わるいですね～。　冬のジャケット着て出かけてる毎日(汗)。

このパン、膨らんでないです(爆)。　目がぎっしり詰まってます、ハイ。

又遊びに来てくださいね。

Commented by melocoton1

at 2007-08-23 18:49

＊ポプラさん
やっぱり大変ですよね、特にバターを練りこむのって??　フープロでやればよかったかしら?

スッポティド・ディック>おお、そんな物の存在、忘れてました(笑)。

Commented by melocoton1

at 2007-08-23 18:51

＊kitsch-enさん
はじめまして♪　先ほどお邪魔しました。　素敵なブログですね。　リンク私もいただいてきました。よろしく。

Bread and Butter Pudding>ピンポーン♪　一番簡単ですから(爆)。

Commented by melocoton1

at 2007-08-23 18:57

＊ブライアさん
あはは、足音聞こえましたよ(爆)。　

え?　Mrs. Brown観てないの?　お勧めよん。　若いGerry、別人みたいです。夫が、"この若いグラスゴー人(笑)誰?"って言うから、" Gerrard Butler"って言ったら"誰だっけ、それ?”→"300の主人公"→"全然別人に見える!!!”って。Dear Frankieの時も彼すでにたくましい、男男した感じだったから、この映画初々しい少年のようなの面影ないです(笑)。

この頃寒いんですよ。　大雨だし。　毎晩暖房つけたい、と思いながら、でもまだ8月!って自分に言い聞かせてる...。

パンプディング>ピンポーン♪

明日からちょっくらグラスゴー行ってきます(3泊だけだけど)。　フリースもって行こうかと真剣に考えてる(爆)

Commented by ブライア at 2007-08-23 19:19 x

明日からちょっくらグラスゴー行ってきます＞　ぎゃぁぁぁぁ～～～！！
鼻血ぶぅ～～～！！（爆）

おお！　次回のUPの時は、Love Actually の Glasgow Love Theme を聞きながら、グラスゴー・レポを読めるのね！！
ティッシュ用意して（鼻血出るから）待ってま～す。　いいなぁ～。
（決して、Hugh Glant　のお尻フリフリの Jump　ではない！！)

Commented by 梅干 at 2007-08-23 19:53 x

またしてもおいしそうなものを作ってくれちゃってmeloさん凄い！
身がしっかりしたパンだからブレッドプディングもさぞかし美味しいんだろうな…。

と、ふと来月から始められるという新しいお仕事。
もしかしてもしかするとケータリング系ではないでしょうか。

住宅街のfarmers marketでmeloさんお手製のキッシュやお惣菜なんか出したら飛ぶように売れそう！

もしあたってたらSelkirk Bannock１つください。

Commented by kago-fp

at 2007-08-23 21:27

粉モノ超苦手な私にはちゃんとおいしそうに焼けているとしか思えない
んですけどー(笑)　パンプディングもおいしいですよねぇ。実は私も
ちょっとしたプリン系を作ろうかと思っていたのですが、やっぱり
そういうときには邪魔が入り(仕事のことですが)、断念。
やはり時間がないときに、あれこれ作るのは面倒ですよねぇ～。

Commented by lalala-la

at 2007-08-24 12:01

うっふっふ～、ちょっと出遅れたら、既に正解が出てしまってましたね。
ワタシもブレッド・プディングだと思ってましたよ～ん♪　パンに卵液が滲みこんで
フレンチトーストのようなカスタードのような・・・　美味しいですよね♪
このレーズンパンも、もっちりキメが細かくてとても美味しそう♪♪

007大ファンのワタシ・・・　密かに新しいJames BondはGerrard Butler！
・・・と、決め込んでたんだけど（笑）。　
実はDaniel Craigってちょっと苦手なタイプ。

Commented by Pumpkin_R（パンプキン at 2007-08-24 14:04 x

ナンだろう？と思ったら既に正解が、、＾＾；。
皆さんもおっしゃってますが、ちゃんと膨らんで美味しそうに見えますよ。
レーズンの入ったパンで好きなんです。ブレッドプディング、私も食べたいです、、。
あと、スレ違いですが、「自分にはウケないオットの好物」、もう一品思い出しました。TBさせてくださいね＾＾。

Commented by melocoton1

at 2007-08-24 14:30

＊ブライアさん、興奮しすぎですってば(爆)。
グラスゴー、今回は外食もあまりしないかも?　天気がよければ町の写真でも撮ってきます。

Commented by melocoton1

at 2007-08-24 14:32

＊梅干さん
来月から始める事>ケータリング系じゃないですよ～。　お料理はあくまで趣味だから(笑)。　あはは。

Commented by melocoton1

at 2007-08-24 14:34

＊レイコさん
いやー、粉ものって本当に難しいですね。　イースト菌も新しいの買ってこなきゃ(笑)。

ブレッド・アンド・バタープディングはパンにバター塗ったのをパイ皿に入れてカスタードかけて焼いただけですから、簡単です。　近いうちにアップしマース。

Commented by melocoton1

at 2007-08-24 14:37

＊ららさん
bread&butter puddingって簡単でおいしいから、結構好きです。　マーマレイドをパンに塗ったりとか、味に変化をつけるのも簡単だし(笑)。

>007大ファンのワタシ・・・　密かに新しいJames BondはGerrard Butler！
・・・と、決め込んでたんだけど（笑）。　
ああ、そんなこと言ったら、上のブライアさんの鼻血が止まらなくなります(爆)。

Daniel Craig>私も今回のボンド観るまで、Daniel Craigの何処がボンドなのよ~、ブロンドのボンドって許せない!とか言ってたんですが、映画を観てあっさり"oh, Mr. Bond~~~~"って気が変わったわ(爆)。

Commented by melocoton1

at 2007-08-24 14:40

＊パンプキンさん
バノック、味は良かったけどやっぱり目が詰まりすぎでした(笑)。

>「自分にはウケないオットの好物」
あはは、シリーズ化しましょうか?　これからそちらに伺います♪

Commented by ブライア at 2007-08-24 16:17 x

再び参上！
James BondはGerrard Butler！　＞　ぶぶぅ～～～～（鼻血！）
と、と、と、止まりません（爆）
Daniel Craig　は、もうMr.Bond を降りるといってるみたいですから、GerryのBondも夢じゃないかも～～～～。

自分にはウケないオットの好物　＞　我が家では、「らっきょ」かな？

Meloさん、いってらっしゃ～い＾＾

Commented by melocoton1

at 2007-08-24 17:25

＊ブライアさん(爆)
やっぱり鼻血ブーだよね(笑)。

ラッキョウ>私も苦手。

いってきまーす。

Commented by bard_pumpkin

at 2007-08-26 04:41

これ、どっかで食べた事があると思うんだけど…。思い出せない。

それより、これで失敗ですか〜？ググってみたけど、みんなこんな感じですよね？それに、膨らまなくたって、お味は「良し」でしょ。

実は、コレを作ろうと思ったけど、サルタナがない！ふつうのレーズンでも大丈夫よね〜？作ったらTBしますね。

ところで、昨日bean soupを作ったので、トラコミュのスロークッカーにTBしようと思ったら、あれって、ブログ村に登録しなくちゃいけないのね。…しちゃいました！で、スロークッカーと豆ラーさんのトラコミュにTBしておきました！
それから、meloさんのスロークッカーのところにもTBさせてもらいます〜！

Commented by melocoton1

at 2007-08-28 15:00

＊bardさん
普通のレーズンでまったく問題なしです。　夫がたまたまサルタナが好きなので、ウチはレーズンといえばサルタナなの。

トラコミュ参加、ありがとうございます♪　スロークッカー、便利ですよね!　ウチの、壊れそうなんだけど(笑)。　ちょっと楽しみ(笑)。

Commented by bard_pumpkin

at 2007-08-28 17:26

ウチの夫は、「スロークッカーってローテック中のローテック（？）だから、壊れようがナイ！」って言っています！

ウチの小さい方（4qt）のは、かれこれ20年使ってるけど、壊れる気配は、まったくナシです。（これは、roundなので、4qtのovalがほしいので、早く壊れてくれないかしらん？）

Selkirk Bannock、レーズンで作ってみます。（シトラス・ピールも入れないつもり…私もあまり好きではないので…）←って、ただの「レーズンパン」になっちゃいそう！

Commented by melocoton1

at 2007-08-28 18:30

＊bardさん
スロークッカー、スイッチのところの釘が取れて緩々になっちゃって、lowなのかhighなのかわからなくなってるんです(笑)。

アメリカは色んなスロークッカーがあっていいな♪

Selkirk Bannockですが、私のレシピはピール入ってないです。　どうせ私もあまり好きじゃないから省いたと思う(笑)。

Commented by ポメマル at 2007-08-29 15:19 x

プチお久！
と～～っても美味しそうなパンに見えますけど・・・・

イーストの消費期限切れ私のよりずっといいですよ。
「ク」に入ったばかりの頃のことですがずっと作ってなかったパンを急に作りたくなって食品庫探してみつけナンを作りました。ちゃんと膨らんだのよ。翌日イーストの袋みて「ン！９年前のもの？」に仰天。
いまだにオフ会の語り草になってます。イーストがそんなに長期保存が利くというのも。
最も私の使ったイーストは個包装になってました。meloさんのは開封されたものだったのね。
イタリアのパンでパーネ・プリエーゼというのがありますがこれはあまり捏ねなくても膨らみます。
DIARIO　da　Bresciaのerikoさんが先日作られて報告してます。
私も先日作ったのですが日本は暑すぎて発酵しすぎました。

Commented by melocoton1

at 2007-08-29 18:38

＊ポメさん
イースト、実は寿命が長いんだ~!(笑)　そう、私のは缶入りで開封した物だったので、おそらくとっくの昔に成仏されていたのではないかと...

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