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2008年 09月 28日
年々ひどくなる時差ボケでフラフラ、2週間ぶっ続けの暴飲暴食でクタクタのmelocotonです。 フォアグラのカモさんたちの気持ちが分かる(爆)。 この2週間、楽しいオフ会あり、仲のいい友達との食事会、家族の集まり、夫と一緒の北海道食い倒れツアーと盛りだくさんだったので、何からアップしようか非常に悩んだんですが、まずはブログで知り合った素敵なお友達とのオフ会レポートからいきましょう。 いつもブログで仲良くしていただいているポメマルさん、楽子さん、ぴかままさんとのオフ会は私にとってはとっても便利な中目黒のビストロツチヤで。 自由が丘界隈で育った私、両親が今年になって今まで住みなれた一軒家からメインテナンスの心配の無いマンションに引っ越したのですが、どちらにしても都立大学なので、中目黒にはドア TO ドアで10分以内についてしまうのです。 待ち合わせの時間より早くついてしまったので、今話題の町らしい^^中目黒をブラブラ。 しばらくして駅に戻るとポメマルさんがいらしてました。 そして楽子さんも到着。 その後なんと私は初対面のぴかままさんがピンクのかわいらしいお帽子をかぶって登場♪ ぴかままさんとは某サイトで3年くらいに知り合ってから、ヨーロッパ組として(笑)ずーっとネット友だったのですが、私が何度がベルリンに出没しているにもかかわらず、なかなか都合が合わず、なんと今回日本で初対面となりました。 早速おしゃべりをしながら中目黒駅から10分ほどのレストランへ歩いていきます。 このお店、お料理はおいしくてボリュームたっぷり、そして2コースのセットメニューはなんと3000円という破格なお値段♪ とってお勧めです。 楽子さんアレンジありがとう♪ 前菜はぴかままさん以外はこちらの5種盛り合わせ♪ ヨーロッパ並みのボリュームでひとつひとつが皆おいしい☆ ぴかままさんのホタテのお料理もおいしそうでしたが、やっぱり色々楽しめるものを頼んで正解だったかも(←欲張り^^)。 私のメインは牛のほほ肉の赤ワイン煮込み♪ お肉がお箸で食べられるくらいトロリン、ほろほろでコトコト煮つめたブルゴーニュワインの甘みにぴったりです。 この時点でおなかいっぱいだったんですけど、デザートは外せませんよね、やっぱり(爆)。 えーっと楽子さんから無理やり奪うような形で(笑)私がオーダーしたのは白桃のコンポート。 やーん、おいしい♪ おしゃべりが弾みすぎて、あっという間に10時過ぎてました。 レストランに着いたのは6:30ちょっと前だったのに~(笑)。 ぴかままさんの記事はこちら。 楽子さんの記事はこちら。 ポメマルさんの記事はこちら、です。 みなさん、楽しいひと時をありがとうございました♪ またよろしくね~^^。 さて、オフ会のときのお土産を含めてブログ仲間さんからも色々頂き物をしました♪ 海外在住者にはとってもうれしい納豆昆布と山椒味噌は楽子さんから。 きれいなお蕎麦、枝豆、うれしいお茶漬けの素はポメマルさんから。 自家製梅干各種、手作りのゆかり、梅塩、その他おいしそうなおつまみなどはカイエさんより。 静岡名物夜のお菓子(爆)、わさびのお塩、京都の落雁ETCはパイ焼きの達人ninuckeyさんより。 そして、今回のオフ会をニアミスしてしまったニューヨーク在住のアヤナーさんがポメマルさんに送ってくださった珍しい黒目豆とポメマルさんの手作りのお味噌。 皆さんありがとうございました♪ じっくり味あわせていただきまーす♪ 持つべきものはブログ友、ですね(爆)。 ビストロツチヤ行ってみたい♪っと思った方はポチッとお願い♪ #
by melocoton1
| 2008-09-28 22:14
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2008年 09月 11日
私を待ってるぅ、人がいるぅ~♪
一緒に歌ってくださった方々、お疲れ様です(笑)。 今回は夫つき(彼は一応仕事がらみ)。 タラコ食べるぞ~! 冷凍じゃない枝豆ちゃん、待ってててね~♪ うちの夫はもう何ヶ月も前から寝言で 『カニィ~~~~』っと叫んでます(←マジです 爆)。 ラップトップは持って行きますが、実家がアナログな人たちなので、 たぶん旅行記のアップは帰ってきてからになると思います。 それではみなさま Happy Eating! 食べ物はやっぱり日本よね♪っと思った方はポチッとお願い♪ #
by melocoton1
| 2008-09-11 18:21
| Travel
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2008年 09月 08日
ほっと一息つくには、やっぱりイギリス風にcuppa(カッパ=カップ・オブ・ティーの略語)とビスケットですよね♪ このところちょっと慌しくて、定番料理しか作ってなかったのですが、この夏の一大プロジェクトがやっと終わったので、今週末はちょっとマッタリしました♪ このビスケット、ショートブレッドとティービスケット(日本のマリービスケットみたいなもの)の中間のような紅茶にぴったりなお菓子なんですが、子供の頃から、夫の大好物だったらしい。 タータンのパッケージもスコットランドらしくてかわいいでしょ。 今は無き義母が夫が帰省するたびに必ず買い置きしてくれていたもの。 これを見るなり 『♪アバーナシー・ビスケッツ♪』と目をハートにしてかなり興奮してました(爆)。 何がそんなに忙しかったかというと… 去年の夏、会社を辞めてから、二度目の大学院生活を送っていたんですよ。 イギリスは修士課程は12ヶ月なので、夏中修士論文を書いてたんです。 やっと終わった♪ 明日提出してきます。 え? この先の予定ですか? ううう、それを聞かれると困るのだっ。 予定は未定です(汗)。 暇になったので、久しぶりに実験料理にいそしみました。 土曜日の朝、新聞を買いに出かけた夫がまた信じられない量のお魚を買ってきたので(汗)、スズキの切り身を塩して、中華なべでスモークに。 これ、おいしくできちゃいました♪ きれいな色に仕上がったし♪ ただお茶の葉(今回はルイボス)、砂糖、塩をホイルをしいた中華なべにいれ、ざるを乗せ、火にかけて煙が出たら、塩をした魚の切り身を入れてフタをして15分ほど加熱しただけです。 そのほかには、微妙に賞味期限の切れた(爆)ヨーグルトでチーズケーキ風のタルト♪ えーっと、いつものグリークヨーグルトを使ったキッシュのレシピを甘くしただけです(笑)。 こんがりおいしく焼けました♪ 東ヨーロッパ風のベークドチーズケーキをイメージして、サルタナ、レーズン、それからレモンを切らしていたので、冷凍の柚子の皮を入れてみました。 皮もかなり適当にサラダ油とお水だけで作ったので、さっぱりいただけます☆ 久しぶりの実験料理、楽しかったわ~ん♪ 中華なべでスモークなんてできるの?っと思った方はポチッとお願い♪ #
by melocoton1
| 2008-09-08 03:18
| Food
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2008年 09月 02日
6月1日に漬けた杏酒。 今日でぴったり3ヶ月♪ 解禁 杏の香りたかーく、果糖の甘みすっきりでおいしゅうございます 何日で飲みきっちゃうだろう??(笑) 今週末は珍しく土曜日だけ晴れました。 天気予報で27℃まであがるとの事だったので、あらかじめ冷やしておいたシャンペンで乾杯♪たぶん今シーズン最後のお庭DEシャンペン。 そら豆もいくらなんでもこれで終わりでしょうね。 この時期になるとよく見かけるGreen gagesというプラムの一種です。 イギリスって色んな種類のプラムがあるんだけど(ヴィクトリアとダムソンが有名かな?)、グリーン・ゲイジズは初めて買ってみました。 最初から邪道に、梅干もどきに変身中です♪ 杏酒、おいしそうっと思った方はポチッとお願い♪ #
by melocoton1
| 2008-09-02 02:25
| Food
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2008年 08月 28日
ジャガイモ攻め(夫にとってはジャガイモ三昧)の毎日です。
まあ、ホクホクのとてもおいしいジャガイモなので、文句言ったらバチがあたるかも? 初日はじっくりジャガイモの味見のために、シンプルなマッシュドポテトに。 味付けはジャガイモを茹でるときに入れる塩、バター少々、胡椒少々のみ。 ふと思ったんですが、日本でマッシュド・ポテト作るのには、どうやって作るんでしょうか? ポテトマッシャーなんて売ってましたっけ? うちの秘密兵器はこちらです。 これ、タコでも宇宙人でもなく、ポテトマッシャーなんですよ。 その名もSpudnik(スパッドニック)。 ロシアのロケット、スプトニックをもじった名前ですが、Spudはジャガイモの俗語です(たぶんイギリス英語)。 茹で上がったジャガイモのお湯を切り、バター少々を加えてこのなぞの物体を突っ込んで押しながらまわす作業を何回か繰り返すだけであっという間にホクホクのマッシュが出来上がり。 うふふ、夫よ、ジャガイモ、おいしいじゃーん(爆) 第二段は鶏モモとジャガイモのシェリー煮込み♪ これ、おいしくできちゃったので、覚書しておきます。 鶏モモ(骨付き) 4枚 ジャガイモ 中五個ぐらい(皮をむいて大きめの乱切り) 玉ねぎ 中2個 (半分にして薄切り) Amontillado(アモンティジャード)シェリー 100ml (無ければ紹興酒。 ほとんど同じ味なので 笑) チキンスープの素 一個 ドライマッシュルーム(あれば) 適量 オリーヴオイル 適量 塩胡椒 適量 1.鶏肉は骨の両側に切り込みをいれ、余計な脂は取り除く。 軽く塩コショウをしておく。 2.蓋付きのなべにオリーヴオイルを熱し1.に焦げ目をつける(火を通す必要なし)。 3.鶏肉をなべから取り出し、同じなべに玉ねぎと塩一つまみをいれ、弱火で透き通るまで炒める。 4.強火にし、一気にシェリーをいれ、手早くなべの底に着いた鶏肉のうまみをこそげ落とす。 5.ジャガイモをいれ、その上に鶏肉を乗せる。 ドライマッシュルームも入れる。 お湯100ccにチキンスープと溶かし、なべに入れる。 ジャガイモの半分の高さまで水加え、蓋を閉めて30分ほど弱火で煮込む。 鶏肉とシェリーの味の染みたジャガイモがおいしいのでぜひお勧めです♪ 第三弾はサーモンフィッシュケーキ。 家にある材料だけでチャチャッとできて、経済的なメニューです。 要するにマッシュに鮭缶をほぐしいれ、チリやハーブで味付けして、フライパンで焼くだけ。 ↑の鮭缶、213gという妙なサイズなんですが、これに対して皮付きのジャガイモ400gぐらいがちょうどいい分量です。 213gというのはたぶん7oz(オンス)だから(笑)。 急いで作ったので、成形してから冷蔵庫で冷やす時間が無く、悲惨な焼き上がりですが(汗)。 本日のフレーヴァーはmelo家産のフレッシュチリのみじん切りとコリアンダーのみじん切り。ソースはQPとシラーチャのブレンド これね、パブの人気メニューなんですよ。 こんな盛り付けするとパブランチみたい? インゲンのサラダは最近気に入っているMaldon seasaltのスモーク塩とかわいい豚のビンに入ったスペインのシェリーヴィネガーです。 ニンニクを効かせるのがポイント! スモークされたお塩、きれいですよね。 ジャガイモまだまだあります。 どなたかどこでもドアで取りに来て♪ ジャガイモ三昧羨ましいっと思った方はポチッとお願い♪ #
by melocoton1
| 2008-08-28 04:08
| Food
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