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2008年 05月 15日
この二週間あまりにも晴天で25度前後の日が続いたので、ロンドンの夏はこれで終わりでは??という焦りを感じています(爆)。
もしも、のために先週はしりのアンズで梅干もどきを漬けておいたのを、早くも土用干ししました(激爆)。 去年は春はいい天気が続いたものの7・8月と冷夏で雨ばかりだったのでミラベル梅干が干せなかったんだもの~。 去年レイコさんに教えてもらったジップロックでつける方法なので、少量でもOKです♪ 海外和食の師匠、Omikanさんの教えに従い、クエン酸で酸味を足しました。 レイコさん、Omikanさんいつもお世話様でっす♪ あとは熟成を待つだけ このロンドンらしからぬお天気のおかげで窓際の紫蘇も収穫できるほど成長しました♪ 具沢山(生えんどう豆たっぷり 笑)のキノアサラダに… 紫蘇をたっぷり。 あー、うれしい♪ あれ? なんでこの写真こんなにボケボケなの? イタリアン・パセリも負けずにボーボーだったので、早速yokocanさんのタヒニ味ムハムマラを作ってみました♪ 香ばしくっておいしい! いつものムハマラとはまた違った味わいです♪ でもこれ、練りゴマ+クルミ+オリーヴオイル、よね(汗)。 yokocanさん、いつもおいしく珍しいレシピありがとうございます♪ 夏野菜もおいしい季節になりましたね♪ アンズ干もおいしそう♪と思った方はポチッと御願い♪ #
by melocoton1
| 2008-05-15 01:10
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2008年 05月 11日
相変わらずお天気のいい日が続いています。
昨日、土曜日にはお友達の結婚式に出席したのですが、 30度近い天気でキルトを着ていた夫、かわいそうでした。 ただでさえ暑いの苦手な人なのに...。 フォーマルウェアって男性はものすごく厚着、女性は肩や背中を出したドレスって決まっていて、どちらかが絶対寒い思いか暑い思いをする羽目になりますよね。 なんとかならないのかな~^^。 イギリスではいろんな種類のサイダー(りんご酒)が買えるのですが、中にはりんごだけではなく、洋ナシのサイダー(Perryとも呼ばれることがあります)やミックスフルーツのサイダーもあります。 りんごのものに比べて、甘すぎるので私はめったに飲みませんが。 こちらは今週初めて買ってみたSecret OrchardsのSomerset Cider。 イギリスのサイダーの主要産地、Somersetのものだから、絶対おいしいはず♪という予感的中。 甘酸っぱいりんごの味を生かしたさわやかなお酒です♪ そしてこのサイダーのお供は、こちら↓ レイコさんのこれや、salahiさんのこちらを見て、そら豆揚げたいモードが最高潮に達していたので(爆)、カイエさんのつまみ豆の要領で鞘から出して皮を剥いたそら豆に小麦粉をまぶしてカラッと揚げました。 味付けはMaldon Sea Saltのみ。 そら豆が甘く、味わい深くてとまらなくなるおつまみになりました♪ カイエさん、レイコさん、salahiさん、ごちそうさま♪ うちの庭に植えたそら豆、収穫までたどり着くかしら♪ 豆ラーさんたち、この指止まれ~! 揚げそら豆、やってみたい♪と思った方はポチッと御願い♪ えーっと、それでは…こっそり(笑) #
by melocoton1
| 2008-05-11 21:05
| Food
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2008年 05月 08日
ロンドンらしからぬ晴天が続いています。
庭のお花もいっせいに満開♪ 左上から時計回りに、 ロンドンの青空 我が家のお庭に春の到来を告げるライラック 臭いのわりには可憐ないでたちのワイルド・ガーリックの花 絶滅の心配をされているらしいけどなぜかウチの庭では毎年何もしなくても一面に出てくるブルーベル です。 こんなに天気がいいと、やっぱり… キンキンに冷えたサイダー(アルコール入りのシードルのほうです、もちろん ^^)の誘惑に負けてしまった♪ おつまみは あはは、これにはまってますから。 天気が好くなるとサラダが食べたくなるのは私だけでしょうか? 日曜新聞の付録の食べ物専門雑誌、The Observer Food Monthlyに載っていた、大好きなNigel Slaterのレシピの応用で、レンズ豆とフェタチーズのサラダ。 レンズ豆を茹でている間に、ホイルに包んだ赤たまねぎのスライスとフェタをオーブントースターで焼いておきます。 蒸し焼きになったたまねぎの甘みとやわらかくなったフェタがレンズ豆の素朴な味を引き立ててくれてとってもおいしい♪ ドレッシングはシンプルにオリーヴ・オイルとレモン汁だけで。 サラダ、といっても豆料理じゃーん、と夫に突っ込まれましたが(爆)。 豆ラーさんたち、この指止まれ~! ところで、例のスコッチ・ボンネットで自家製チリソース作ってみましたが、ちょっと舐めるだけで、脳みそ爆発しそうです(汗)。 これはほんの一部。 この3倍ぐらいできちゃったんですけど~^^;。 しばらくタバスコは買わずに済みそうです。 豆サラダおいしそう♪と思った方はポチッと御願い♪ #
by melocoton1
| 2008-05-08 01:34
| Food
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2008年 05月 04日
会社に着ていくワイシャツを買いに出かけた夫が↓こんなもの買ってきました。
小さい白ナスとスコッチ・ボンネット(Scotch bonnet-スコットランドの帽子)という名前の超激辛チリ。 私:白いナス珍しいわね~。 どこで買ったの? 夫:へぇ~。 これってナスなの? って、なんだかわからなきゃ買わないよね、普通(爆)。 とりあえず食べ物だろう、と思って買ってきたらしいです^^:。 白いナスは嬉しいけど、こんなにたくさんの激辛チリ、どうしよう。 去年ピクルスにしたスコッチ・ボンネット、辛すぎて使いようがなく、まだ冷蔵庫に眠っているのに(汗)。 どなたか、激辛チリの使い道教えてください(懇願)。 ところで、先日、”近所で売ってるそら豆は鞘が短いものばかり”とブツブツ言ってた私ですが、今日キプロス八百屋さんに行ったら↓が入荷してました。 またお店のおじちゃんに、 ”君があんまり長いそら豆ないのーってしつこく言うから、わざわざ探して仕入れてきたよ”とイヤミ言われました^^;。 夫、赤面(爆)。 あんまり近所で文句言うな、と忠告されました(爆)。 早速、ブログ仲間さんたちの間でおいしいと評判の焼きそら豆♪ オーヴン・トースターで焼いたので焼き色があまりきれいじゃないですが。 そら豆って鞘ごと焼くと甘みが倍増しますね♪ Maldon sea saltとのコンビも最高です。 ああ、おいしい 豆ラーには嬉しい季節です♪ スコッチ・ボンネットって面白い名前ね♪と思った方はポチッと御願い♪ #
by melocoton1
| 2008-05-04 22:04
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2008年 05月 02日
I want you just the way you are♪ いきなり愛の告白ですが(爆)。 本日のBGMはBilly Joelの"Just The Way You Are"(素顔のままで)です。 えっ? 何の話かって??? これですよ、これ↓ 今シーズン初のえんどう豆♪ こんな食べ方や、こんな食べ方もおいしいですが、なんといっても新鮮なえんどう豆は そのまんま が一番おいしい♪ 鞘から出してそのまま口に放り込んじゃいます♪ まだ輸入物ですが、国産が出回る夏(夏が来れば、の話 爆)が待ち遠しい~。 I love you just the way you are えんどう豆、おいしそう♪と思った方はポチッと御願い♪ #
by melocoton1
| 2008-05-02 19:29
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