白身魚料理と庭の野菜たち♪

高たんぱく、低脂肪な白身魚はダイエット中の強い見方♪



イギリスではplaiceと呼ばれるカレイの一種(ツノガレイ属だそうです)。　アメリカではflounderって呼ばれるものと同じだと思います。　

塩してからしばらく置いて、グリルで焼いただけ。

レモンをギュッと絞っていただきます♪

この日のは子持ちじゃなくて残念!



こちらも同じカレイの仲間のhalibut(オヒョウ)。

先日ブログ仲間さんのktmorrisさんが麹と三升漬けを分けてくださったのですが、その美味しい三升漬けで味付けして酒蒸しにしてみました。

夫の強い希望により、ニンニクも一緒に乗っけて蒸したんだけど、やっぱり生姜と三升漬けだけのほうが美味しかったかも＾＾。

halibutのデリケートなお味と、ピリからの三升漬けがぴったりです。

ktmorrisさん、ごちそうさまでした～。　三升漬け、活躍しそうな予感♪

麹は現在塩麹に変身中です。

私の魚料理のレパートリーって非常に乏しいので、皆さんのお勧めのお魚料理教えてくださいね♪

ところで、お庭のそら豆が収穫時期に入りました。



今年は日本の秋撒き用のそら豆(左の短い鞘)とイギリスの長い鞘(右)と2種類撒いたので、お豆のサイズもまちまちで毎日が楽しいです(←単純)。



そしてど根性エンドウ豆も収穫できました♪

といっても↑コレだけですが(爆)。

いま毎日チェックしているのは、こちら↓



お花はたくさん咲いているのに、実は今のところこれ、一個だけ＾＾；。

早く赤くならないかなー。

今週は最高気温が20℃ちょっとまでしか上がらないので、ちょっと心配です。

オヒョウの三升漬け蒸し、おいしそうと思った方はポチッとお願い♪


キルトはお好き?で2009年6月に読んだ本を紹介中♪

私のお勧めのレストラン in ロンドンはこちらから。