こんがり♪ 鶏肉のヨーグルト味噌漬け焼き♪

去年シンクロナイズドクッキングでお漬物がお題だったときにみらさんに教えていただいたヨーグルト味噌漬け。

それからはまりまくって、菊芋、キュウリ、コールラビと色々なお野菜を漬け込んでお漬物を楽しんでます。

ただ、キュウリなんかを漬けると水が出るのですぐにヨーグルト味噌がゆるゆるになってしまうんですよね。

もったいないな、と思いながらいつもゆるくなった漬け液を捨てていたら、

クロアチアにお住まいのタヌ子さんが

ゆるくなったヨーグルト味噌にお肉を漬けて焼くと美味しい♪

という記事をアップされてました!



いやーん♪　本当に美味しい!!!!

今回は骨付きの鶏モモの骨の周りに切り込みを入れ、皮にぶすぶす穴を開けて味が染みやすいようにしたものを漬け込んでみました♪

焼き始めてすぐに、お味噌とヨーグルトのなんともいえない発酵した香りと香ばしさが漂い、

夫、身もだえ(爆)。

経済的で、簡単で、美味しい!　と3拍子揃っちゃいました♪

タヌ子さん、ごちそうさまでした!

夫いわく、海老をマリネして焼いたら、美味しそうな風味だそうです。
次回、それで行ってみます♪


ところで、大きな声じゃ言えませんが(汗)、ダイエットによる完全禁酒、私には到底無理だという結論に達しました

息抜き程度にちょっとはお酒飲んでます。

そんなときの強い見方はイギリスでSlim Line(スリム・ライン)と呼ばれる、ダイエット系のミキサー。

まあ、ダイエットコークのミキサー版、ですね。

一番一般的なのはスリム・ラインのトニックウォーター。

これは大抵のパブでも置いてあるので、

Gin & Slimとか　Vodka & Slimって注文しても通じるぐらいです＾＾。



こちらはBitter Lemonと呼ばれる、レモン風味にquinine(キニン/キニーネ)で苦味を付けた炭酸のミキサーです。

要するにトニックウォーターにレモン風味をつけたものなのですが、大人の味。

もちろんスリム・ラインヴァージョンです。

ウォッカと混ぜて、ライムを搾っていただきました。

すっきり、さわやかぁ～

トニックウォーターにしてもビターレモンにしても、

quinineに抗マラリアの効き目があるので、大英帝国時代にアフリカやインドで好んで飲まれた物です。

言ってみれば、お薬ですよね(違)、ぎゃはは。

スリム・ラインって面白いネーミングと思った方はポチッとお願い♪


キルトはお好き?で2009年6月に読んだ本を紹介中♪

私のお勧めのレストラン in ロンドンはこちらから。