ミリアムさんの鶏のガーナ風トマト煮

1週間ぶりに夫が出張から帰ってきたので何かおいしいものを作ってあげようと思っていつも頼りにしているミリアムさんのレシピを試してみました。

といってもいつも通り私なりの手抜きをして作りました(笑)。　たまたま全ての材料がそろっていたので昼間に下ごしらえをして本当は1時間ほど煮込むところをレシピにある水200MLだけ省いてスロークッカーに全ての材料を投入しました。　スロークッカーは安全なのでつけっぱなしで外出もできるし、低温でゆっくり煮込むので安いお肉でも柔らか～く出来上がるので重宝してるお道具の一つです。

その間に寒い中夫と二人で近くのファーマーズマーケットにいってブタのばら肉、パンチェッタの切り落とし、それからハギスをゲット。

家に帰ると煮込みのおいしい匂いが漂っていました。



このようにおいしくできました。(ちょっとブレてますね　苦笑)

ピーナツバターがコクを出してとってもやさしいなんとなく懐かしい味にできました。コレはラムで作ってもおいしそう！

付け合せはご飯の代わりにカリフラワーを蒸してフープロでご飯の粒ぐらいに砕いたものを。このごろ食べすぎ飲みすぎなのでささやかな抵抗とでもいいましょうか(笑)？

でも2人でモモ肉4枚で作ったもの全部平らげてしまったのでダイエットにはなってませんね～

ミリアムさんごちそうさま！



アメリカの大学1年生になったばかりの頃、一緒に入学した1年生がラクロスの試合に出た後にチームメイトと夕食を食べに行って具合が悪くなり亡くなったというショッキングな事件がありました。　彼女はナッツ類にアレルギーがあったのですがチリコンカルネを食べたにもかかわらずアレルギー性のショックを起こしてしまったそうです。

後からわかったことですがそのレストランではチリにとろみをつけるためにピーナッツバターを入れていたらしいです。

この事件以来お友達をおもてなしするときは必ずアレルギーがないかチェックするようになりました。

ここまで読んでくださった方暗い話題ですみません。