変わり和食のごちそうさま♪

『かもめ食堂』を観た直後、狂ったようにおにぎりばかり食べた時期を除いては普段わざわざおにぎり作ることってないんですが、

先日salahiさんが紹介されていたケイパーのおにぎりがあまりにもおいしそうだったので、塩蔵のケイパーを買ってきて久しぶりにおにぎり♪



ケイパーとご飯がこんなに合うなんて♪
塩気と旨味がおにぎりのいいアクセントですね。
ちょっと感動

後ろに移ってるのは中東のゆかり風スパイス、スマックのおにぎり♪
コレもご飯に合いますよ。





ktmorrisさんにおすそ分けしていただいた麹で作った塩麹に漬けたキュウリとコールラビのお漬物と一緒に♪

お塩、麹、お水というシンプルな材料でおいしいお漬物が出来るんですね♪
日本人の知恵ってすごいわ～ん♪



さて、もう一品の変わり和食はこちら。



タヌ子さんのほうれん草の亜麻の実和えの真似で、シュガースナップ(砂糖ざや?)の亜麻の実和えです。

亜麻の実(というか種)は英語ではFlaxseedかLinseedと呼ばれ、健康食品として売られています。

夏の衣類の素材になるリネン(麻?)のタネですね。

オメガ3脂肪酸がたっぷりで、老化防止に効くとか。

Flaxseedを軽くフライパンで炒ってから、グラインダーで砕いて(またはすり鉢ですっても)胡麻和えの要領でお野菜と合えるのですが、香ばしくてちょっとねっとりしておいしいです。

今までFlaxseedといえば、ヨーグルトと一緒にとかシリアルに混ぜて、と言う方法でしか食べたことなかったので、目からウロコでした♪

salahiさん、ktmorrisさん、タヌ子さん、ごちそうさまでした～。

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