イギリスのラッキョウとタコの煮込み♪

イギリスのスーパーならどこでも売っているコレ↓



パールオニオン(小玉ねぎ)のピクルス。

ラッキョウほど甘くないお酢で漬けてあるので、私好みなのです。

コルニション(小さなキュウリのピクルス)と一緒にお肉やチーズと食べたりしますが、私はシチューなどのアクセントに使うのが好き。

今回は韓国スーパーで買ってきた冷凍のぶつ切りダコと一緒に煮込んでみました。



味付けはトマトピュレ、ニンニク、塩コショウ、シェリーちょっぴりだけ。

ピクルスのお酢効果もあり、タコはやわらかぁー♪

ちょこっと余ったのを次の日にスパゲティーソースにしてみましたが、それも美味しかったです!

この日は悪友を招いて、melo夫と3人のディナーだったので、メインをもう一品。



豚バラの角煮．．．だったのですが、味付けはうまくいったものの、この豚さんスリムすぎてお肉がちょっとボソボソ。

イギリス人ってお肉の脂身を嫌がる人が多いので、豚バラもかなり脂身の少ないものが多いです。

脂身が厚いおいしい部分はたぶんストリーキー・ベーコン※に加工されてしまうんでしょうねぇ。


※こちらでは脂身の少ない肩ベーコンが主流なので、日本のベーコンみたいなのを、わざわざ『さしの入った』という呼び方をします。



でもね、お友達の差し入れてくれたホット・スモークサーモン入りのポテトコロッケがすっごく美味しかったので、おなかいっぱいになりました。



bfb♪、ごちそうさま!

このほかにはシンプルに蒸したキャベツにごま味噌ドレッシングをかけたものと、いつものローストパプリカの麺つゆ漬け、やめられない止まらないお豆の蜂蜜マスタード煮など。

ああ、食べすぎ、飲みすぎ(爆)。

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