スモークドパプリカ

最近買ったスモークドパプリカにはまってます。

何に使うのかも考えずに衝動買いしたんですが、ソースに、ラブ(お肉などに刷り込むもの）に、結構活躍しています。

写真は最近作ったチキンのグリル。　スモークドパプリカと自家製クレイジーソルトもどき(ロックソルト、色々な種類の粒コショウ、花山椒、ガーリックチップ、各種ハーブなどをペッパーグラインダーにいれたもの）と鶏肉にすりこんでから、オイルスプレーをシューっとやってグリルしただけです。　おいしかったですよ～。　スモークドパプリカはインスタントにバーベキューのフレーバーをかもし出してくれるのでお肉がとても風味豊かになります。



お酢、しょうゆ、砂糖(または蜂蜜）、スモークドパプリカを3対3対1対１の量で混ぜてミックスハーブとガーリックパウダーをちょっと入れて作ったインスタントバーベキューソースでコトコトやったポークリブもおいしかったです。

このスモークドパプリカはスペイン製です。　

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