ちょっと季節ハズレですが、最近のはまり物：カリフラワー♪

いつもお世話になっているギリシャのsalahiさんに刺激されて、季節はずれ＾＾；のカリフラワーにはまってます。




ことの始まりは↑こちら。

カリフラワーのチーズ風味フリット。

本当は別のお料理にするために買ってあったカリフラワーですが、いても立ってもいられなくなり、フリットになりました。

これ、やめられない、とまらない、です！

揚げ物下手の私でもカラッと揚がるチーズ風味の衣が最高!

この日はパスタ(夫のみ)の予定でスパイシートマトソースはパスタ用に作ったもので。

そしてその数日後。

またsalahi家でカリフラワー、ツナ、カラマタオリーブのサラダなるもの発見♪

早速うちにあった材料で応用編を作ってみました♪



塩蔵のケイパーそのまま、ツナ、生食用の玉ねぎ、ローストした赤唐辛子。

オリーブオイルとホワイトバルザミコのドレッシングでさっぱりおいしい!!!!

カリフラワーってうちでは茹でてピュレーにしたり、偽ライスにしたり、カレーにしたり、ピクルスにしたりと大活躍のお野菜なのですが、また食べ方の幅が広がりました。

salahiさん、おいしい2品、ごちそうさまでした。


ところで、もともと作ってみたかったカリフラワー料理はこちらでした。





最近お気に入りのシェフ、Yotam Ottolenghiさんが土曜日の新聞のヴェジタリアンコラムで紹介していたカリフラワーのタヒニソース和えです。

レシピではカリフラワーとネギを素揚げにしてタヒニ(白練りゴマ)、レモン汁、にんにく、塩、グリークヨーグルト、ザクロシロップなどで作ったソースで和えるのですが、タヒニ自体が重いので、カリフラワーはローストしてから使いました。


えっと、正直に申し上げますと、これ、かなり微妙(笑)。


タヒニソースの味が強すぎてカリフラワーが完璧に負けてます。

ソースの量を減らしたらもうちょっと食べやすいかもしれないけど、リピートはしないなぁ。


なんか尻すぼみの記事ですが(笑)、最後にちょこっとおいしいものをご紹介♪




夫が取引先の若いイタリア人とオーストラリア人のハーフのお兄さんからもらってきたミルト(mirto)。　

Myrtle(日本語で銀梅花だそうです)の実から作るリキュール。

サルデニアやシチリア、今はフランス領のコルシカ島などの名産。

いただいたのはサルデニア産でした(←すでに過去形　笑)。

甘いお酒はあまり飲まないのですが、ミルトはブルーベリーのような味にほのかなミントのすっきり感があって食後の一杯にもってこいです。

欲を言えばもうちょっと大きなボトルが欲しかったなー(笑)。　
100mlじゃ足りないですよ(爆)。

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別館『キルトはお好き?』で2010年7月に読んだ本を紹介中