Arroz con Pollo: スペイン風チキンライス : ハギスはお好き？

2005年 12月 17日

Arroz con Pollo: スペイン風チキンライス

簡単にすばやくできます。食べ過ぎにご注意。キンキンにひえた白ワインかシェリー酒が合います。マドリッドに短期留学したときのホームステイ先のホストマザーからの直伝レシピです。

【Arroz con Pollo: スペイン風チキンライス】

材料( ４人分 )

お米 … ２合
骨付き鶏肉 … ４切れ(６００～８００ｇ)
たまねぎ … 大１個
ニンニク … ２－３片
パプリカ(赤、黄色) … ２個
オリーブ油 … 適量
コンソメの素 … 小さじ４(又は２キューブ)
塩、胡椒 … 適量
水 … ４００ｍｌ

【1】鶏肉に軽く塩コショウして、ぴっちりふたの閉まる大きめの鍋にオリーブ油を熱し鶏肉に焼き色をつけます。鶏肉がジュージューいってる間にたまねぎを薄くスライス、パプリカは大きめの乱切りに、ニンニクは包丁の背で潰しておく。お米はといで、ざるにあげておく。

【2】鶏肉の両面に焼き色が付いたら(完全に火を通す必要はなし）、鍋から取り出し、油が足りないようなら足して、たまねぎ、ニンニクと塩一つまみを弱火で透き通るまでいためます。

【3】たまねぎが透き通ったら、パプリカとお米を加え、全体に油が回るまでいためます。

【4】油が回ったら、鶏肉を上に並べて、水とコンソメの素を混ぜたものを加えます。ふたをして、最初の５分は強火で、その後弱火にして２０分炊きます。ふたは絶対取らないこと！２０分経ったら火を消し１５～２０分ふたをしたまま放置します。これで出来上がり。

＊炊飯器でもできると思いますがお鍋のほうがすばやくできます。お好みで赤唐辛子やオリーブを一緒に炊き込んでも(ミリアムさん、いいアイデアありがとう！）

by melocoton1 | 2005-12-17 06:58 | Recipes | Trackback(2) | Comments(14)

Commented by thompson28

at 2005-12-18 13:03

キャ～、美味しそう。本場スペインのチキンライスなんですね。是非
ウチでも挑戦してみます！お米はどんなお米がいいのでしょうか？
今、ウチにあるお米は新米なので、水加減を気をつけないと失敗しそうです。

Commented by melocoton1

at 2005-12-18 19:16

＊ウチではカリフォルニア米のコシヒカリでやりますが、ショートグレインなら何でもOKです。　これ簡単ですよ～。

Commented by kanainsweden

at 2005-12-20 06:38

こんにちは！早速遊びにきました。スウェーデン（特にここマルモ）で揃う材料で作れる美味しいレシピを探しているので、こんな一皿はとても嬉しいです。是非近いうちに再現してみたいと思います。今後もよろしくお願いします！

Commented by melocoton1

at 2005-12-20 18:10

＊kanainswedenさん、わざわざこちらまでようこそ！

これ簡単にできます（って私のレシピは全部簡単なのがとりえですが　笑）！

スウェーデン（といってもストックホルムとゴートボルグ（？）しか言ったことないですが）って食材が気候の性かイギリスに似てるな～といつもおもいます。　こちらこそ宜しく～

Commented by salahi at 2006-05-12 14:08

宣言通り、昨日作りました。こういうご飯ものって、食べ過ぎてしまいますね。一気に2人分食べて苦しかった～！
ドラムスティック7本使用し、鶏に結構しっかり目に塩をしたのでコンソメ控え目で作ってみました。あとはレシピに忠実に作りましたが、ご飯の炊け具合もバッチリでしたよ＾＾
ニンニクは軽く潰したのをそのまま炊き込んだらいいんですよね？これがかなりいい味を出してたので、次回はもっとゴロゴロ入れてみたいです。
とっても美味しいレシピをありがとうございました！

Commented by melocoton1

at 2006-05-12 14:58

＊salahiさん
作ってくださったんですね。　お口にあって、良かったわ～。　あら、ニンニクどこで入れるか書いてませんね。　直しておきます。　私もいつも食べ過ぎます。　夫に言わせると２日目が又おいしいらしいですが、彼が残り物は一人占めするので私は２日目食べたこと無いんです（笑）。

Commented by nechan-ch

at 2006-05-23 01:30

こんにちは！
シンクロ経由でやってまいりました。
本日これ作りました。
ルクルーゼはないので蓋つきテフロンのフライパンでやったのですが、本当に美味しかったです。
絶対定番になると思います♪
ごちそうさまでした。

Commented by melocoton1

at 2006-05-30 16:15

＊nechanさん
お返事遅れてすみません。　ちょっと留守をしてました。
うれしいご報告ありがとうございます～！
もう、6月のシンクロ間近ですね～！！
これからもよろしくお願いします。

Commented by arolu at 2006-06-13 11:26

はじめまして、Melocoton１さん。何かを検索していたときに、Melocoton１さんのホームページにたどり着きました。いろいろ拝見させていただいて、このレシピすごいおいしそうだったので、早速作らさせていただきました。すごく簡単で、はやく出来て、すごくおいしかったです。私は主婦兼学生なんですが、学校が始まるとすごく忙しくなるので、こういうレシピはすごく助かります。今度はスイスチャードのスープの挑戦したいと思います。

Commented by melocoton1

at 2006-06-14 17:41

＊aroluさん
はじめまして。　うれしいご報告ありがとうございます。　うちのレシピすばやく簡単なものがほとんどなので是非他のも試してくださいね。

Commented by onoz410

at 2007-01-22 06:44

melocoton さん、このレシピ、友人が来た際に参考にさせていただきました！！とっても美味しくて、4人分作ったのに友人（１人）が半分食べてしまいました。作りおきもできるし、定番入り決定です！ごちそうさまでした。リンクさせていただきました〜。

Commented by melocoton1

at 2007-01-22 18:29

＊onozさん
チキンライス、気に入っていただいたようでうれしいです!　
そちらにもうかがいますね！

Commented by サスピ at 2010-06-13 16:25

melocotonさん、はじめまして。
じつはもう1年以上前からブログを拝見させていただいてます！
作りたいもの満載でいつも楽しみにしてるんですよ〜
昨日また大好きなこのレシピで作ったので、ご馳走さま報告をさせていただきます。
トラックバックの仕方がいまいちわからなかったのですが（まだまだブログ初心者なもので…汗）やり方を説明していただけるとと嬉しいです！

Commented by melocoton1

at 2010-06-13 18:20

☆サスビさん
はじめまして♪　コメントありがとうございます!

チキンライス、気に入っていただけて嬉しいです。

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