キムチごま油奴とキュウリの梅肉和え♪

最近の一人ご飯で気に入ってる組み合わせがこれ。





絹ごし豆腐に細かく刻んだ白菜キムチを乗せてごま油をまわしかけただけ。

これがおいしいんですよ~。

一人でペロッとお豆腐一丁食べられちゃいます(汗)。





お豆腐はもちろんこちら。




Taifunの絹ごし豆腐!

ドイツで栽培されているバイオダイナミック(オーガニック)の大豆で作られているおいしく安心なお豆腐です。

パックに”Demeter"と書いてありますが、これはバイオダイナミック&オーガニックの基準に達しているという証明です。

このお豆腐、一丁(400g)が2.30ポンド～4ポンドどぐらいとお値段にかなり幅があるのですが、ロンドンでは今のところWhole Foodsが一番安いと思います。






こちらは先日Twitter上でキュウリ談義で盛り上がったときにポプラさんのブログでおいしそうだったたたきキュウリの梅肉和えを真似してみたもの。

梅肉を自家製煎り酒でちょっと緩めてたたきキュウリで和えました。


やっぱり日本風のキュウリの食べ方はおいしいですね!






梅肉は最近こうやってまとめて作っておいて、ビンに入れて冷蔵庫に常備しています。










これはTwitter仲間さんお勧めの魔法使いの台所―まとめづくりと手早い料理で夕食用意が30分という本の中にあるアイデア。

気軽に梅肉をお料理に使えるようになりました。


この本、下ごしらえなどのアイデア満載ですごくお勧めです。

たとえば干ししいたけは軸を取ってからタッパーなどで保存し、水に何枚か漬けて冷蔵庫に常備しておくと気軽に使えるとか。

青菜やジャガイモはまとめて茹でて冷蔵庫に保存しておくと応用が利くなど。

そしてよく使う調味料(あわせ酢)などもあらかじめ作って常備しておけば簡単に酢の物が一品できるとか。


ちょっとしたアイデアで台所ってぐーんと楽になりますね。


私がベッドにまで持ち込んで真剣にこの本を読んでいたら、夫に、『なんていう本?』って聞かれました。

『マジシャンのキッチンって言う本。　お料理の工夫の仕方とか面白いの』と答えたら、しばらくして…



『meloちゃんはWitch(魔女)だからマジシャンの技なんて勉強しなくて良いんじゃない???』


って言われた


相変わらず、一言多いです(怒)。






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私のお勧めのレストラン in ロンドンはこちらから。


別館『キルトはお好き?』で 『銀二貫』 by 高田郁を紹介中♪



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