仔牛のリブローストとアフガニスタンの茄子の煮込み

なんかこの頃旅行ブログみたいになってきたので、久しぶりにお料理をアップします。

ある週末のロースト。




仔牛のリブのローストです。

シンプルに塩胡椒してオリーヴオイルとバターちょっぴりで焼き色を付け、皮付きのままのニンニクと一緒にフライパンごとオーブンに入れただけ。




中はピンクでとってもジューシー。

仔牛はローストビーフよりさっぱりしていて好きです。

夫的には微妙らしいけど(笑)。








この日の付け合せはいつもお世話になっているsalahiさんのレシピで

アフガニスタン風、ナスの煮込み。

これ、我が家では定番入りして久しいですが、超お勧め。

トロットロのお野菜の甘みとニンニクと塩味の効いたヨーグルトソースが絶妙。

これだけをメインにうhしても満足度高い一品ですよ。

salahiさんいつもおいしいレシピをありがとうございます。



8月27日(月)はイングランドとウェールズはバンクホリディ（祭日）。

嬉しい

最近ちょっと仕事場でキレ気味なので、ここでちょっとリラックスしたいものです(笑)。

お天気の予報はイマイチだけど、休みだ、というだけで嬉しいわ＾＾。



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