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2012年 08月 25日
なんかこの頃旅行ブログみたいになってきたので、久しぶりにお料理をアップします。
ある週末のロースト。 仔牛のリブのローストです。 シンプルに塩胡椒してオリーヴオイルとバターちょっぴりで焼き色を付け、皮付きのままのニンニクと一緒にフライパンごとオーブンに入れただけ。 中はピンクでとってもジューシー。 仔牛はローストビーフよりさっぱりしていて好きです。 夫的には微妙らしいけど(笑)。 この日の付け合せはいつもお世話になっているsalahiさんのレシピで アフガニスタン風、ナスの煮込み。 これ、我が家では定番入りして久しいですが、超お勧め。 トロットロのお野菜の甘みとニンニクと塩味の効いたヨーグルトソースが絶妙。 これだけをメインにうhしても満足度高い一品ですよ。 salahiさんいつもおいしいレシピをありがとうございます。 8月27日(月)はイングランドとウェールズはバンクホリディ(祭日)。 嬉しい 最近ちょっと仕事場でキレ気味なので、ここでちょっとリラックスしたいものです(笑)。 お天気の予報はイマイチだけど、休みだ、というだけで嬉しいわ^^。 仔牛のリブローストって珍しいと思った方はポチッとお願い♪ 私のお勧めのレストラン in ロンドンはこちらから。 別館『キルトはお好き?』で 『The Hunger Games』 by Suzanne Collinsを紹介中♪
by melocoton1
| 2012-08-25 01:00
| Food
|
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Comments(14)
お肉がピンク?って思ったら仔牛だったんですね。
確かに珍しいかも。 こちらでも成牛ばかり。 ここまで分厚いリブだとBBQだと相当時間がかかるから、オーブン焼きの方がいいですよね。 salahiさんレシピ、salahiさんのブログの存在を知る以前のものだったので知りませんでした。 材料は青唐辛子以外は全て揃ってるんだけど、唐辛子がないとアフガニスタン風にはなりませんよね。 使い切ってしまいたい茄子があるから、明日はなんちゃってバージョンでチリパウダーをちょっと入れて作ってみようかな。
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tuguki2964 at 2012-08-25 13:31
子牛って...あまり美味しいものに出会ったことがないんで積極的に食べなくなってしまったんですが、でも、こんな感じにうっすらピンクにローストされたものなら食べてみた~~い!
でっ、わたしも、salahiさんのこのレシピ、知りませんでした。 ちょうど、今日、ベトナムスーパーでセールのナスをたっぷり買いこんできたんで、明日の朝のウォーキングはバックパック背負っていって、帰りにヨーグルト買ってきます。
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olivolivo at 2012-08-25 15:24
私も仔牛肉大好きです!
でもお値段高いから、食卓にのる回数は少ないけど。(笑) お肉も、なすの煮込みもとてもおいしそうですね。
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melocoton1 at 2012-08-25 19:08
☆タヌ子さん
仔牛のリブって珍しいですよね! ちょっとさっぱり目で気に入ってます。 このアフガン茄子、すっごく美味しいので超おすすめです! ぜひやってみて~。
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melocoton1 at 2012-08-25 19:10
☆つぐさん
仔牛さん、お料理法によってはパサッとしちゃうからかな? このリブロースト、簡単に美味しくできるので気に入ってます! アフガン茄子、ぜひお試しを! ヨーグルトソースとの相性が絶妙です!
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melocoton1 at 2012-08-25 19:12
☆olivolioさん
仔牛、イタリアだとVittelo Tonnatoのイメージだけど、結構色々なお料理に使われますよね? あはは、そうお値段が張るのが問題ですねぇ。 茄子の煮込み、すごく美味しいです。
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ninuckey2 at 2012-08-26 02:04
いつも思うけど、めろさんってお肉のロースト上手よね。美味しそう!
アフガン茄子、ブックマークさせていただきました、ありがとう♪ そういえば月曜日はバンクホリデーなんですねー。 ゆっくりお休みくださいましね^^
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melocoton1 at 2012-08-26 18:26
☆にぬさん
お褒めいただいてうれしいですが、オーヴンに突っ込んでるだけなんだけどねw。 アフガン茄子、ぜひ! 連休だとその次の週も短いから嬉しい♡
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cories at 2012-08-26 23:21
すっごくおいしそう!!
いいなあ、イギリスってかたまり肉簡単に手に入るんですかね? お茄子もすごく興味そそられます。 夫と娘はパプリカ食べないので(もったいない)、 茄子オンリーでやってみようかなー。
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at 2012-08-27 03:10
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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melocoton1 at 2012-08-27 06:03
☆coriesさん
こちらでは塊肉が普通です。 オランダでは違うんですか? アフガン茄子美味しいですよ! 私も子供の頃ピーマン苦手だったけどパプリカを知ってから食べたられるようになりました!
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melocoton1 at 2012-08-27 06:04
☆鍵コメさん
メールお待ちしてます。 手料理、写真は撮ってるんでもっとマメにアップ出来ればいいんだけどw。
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at 2012-08-27 11:16
x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented
by
melocoton1 at 2012-08-27 23:58
☆鍵コメさん
メール届きました。 音楽に疎いので、どうかな、と思ってますが、明日会社で(オイ!)じっくり読ませて頂きますね。
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