豆づくしのイースター

トルコにお住まいでいつも珍しくおいしそうな食べ物を紹介なさってるyokocanさんのブログでこれを見てからというもの、豆ラー魂がめらめらと燃えていたのでした（笑）。　あいにくこのところ忙しくてなかなか作ることができずにほかの方の「作りました報告」を指をくわえてみていました。

待ちにも待ったイースターの4連休。　お友達をイースターサンデーのお夕食にお招きしたので待ったましたとばかりにメルジメッキ・キョフテシを作りました。

ブルグルは買い置きがなかったのでクスクスで代用しましたがイメージどおりに出来上がりましたよ～。



レモンをぎゅっと絞っていただくと赤レンズマメのマメマメしさと、程よいスパイスの風味とレモンのさわやかさが口の中で広がって幸せ～な気分に。　お友達も、夫も”These are addictive!(病み付きになるよ！）"と言ってポンポンと口に放り込んでいました。　

ベジタリアンの人にもぴったりだし、簡単にできるし、早めに作っておいておけるので、我が家のパーティーメニューの定番入りが即決定しました。　yokocanさん、ごちそうさまでした！　1つだけ難点はこの料理の名前絶対覚えられそうにない事です！　Mercimek koftesiって書くんでしょうか？

ほかのお料理もなんとなく中東系、東地中海系でそろえてみました。　お肉はいつものスモークドパプリカ手羽先。　この他にもお友達が飛び切りおいしい韓国風にマリネした薄切りカルビを持ってきてくれました。　M,　Cheers!

そして、またマメ料理です。　こちらはいきつけのレバノン料理屋さん、Le Mignonでウェイターさんにこっそりレシピを効いたFoul Moukala（小さなソラマメのサラダ）です。



冷凍のソラマメをオリーブ油、ニンニクといためてフライパンにふたをして蒸らしてからパセリとミントをかけてレモンをたっぷり絞るだけ。　さっぱりしていくらでも食べられますよ。

それから、いつもお世話になっているsalahiさんのレシピから2品。　
ノンオイルなギリシャの豆スープ（また豆！）とこちらのインゲンのトマト煮（また豆！）です。



それとオーガニックのヒヨコマメから作った自家製フムス（また豆！）



えーっと最後に豆料理以外のものも載せておきますね（笑）。　春らしいピンクとグリーンのポテトサラダです。



これ、レシピと言うほどでもないのでシンクロにアップしようか激しく悩み中です。

＊注：　念のため断っておきますがイースターに豆を食べるという習慣は英国にはありません（笑）。

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豆ラーさんたち、この指止まれ～!





色んな方のブログで、イギリスのイースターにはホットクロスバン（Hot cross buns)を食べます～とか言っておいて、写真をアップしていなかったので、これです！