Burns Night 2015: ハギスはお好き？ : ハギスはお好き？

2015年 01月 26日

Burns Night 2015: ハギスはお好き？

1月25日はBurns Night。

今年はなぜかクリスマス帰省で夫がわざわざスコットランドから持って帰って来たハギスです。

こんな感じ。

コトコト、沸騰させずに45分茹でるだけです。

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いつものこの人たちがお供。

Neeps（ルタバガ、またの名をスウェーデン代表君：　イングランド英語でswedeと呼ばれます。　スコットランドではturnipという名前で出ているので、通称neeps）とtatties (ポテト）。

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前菜はcock-a-leekie　soup（チキンとリークのスープ）。

シンプルでホッとするお味。

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ハギスにはこれも付き物。

ウィスキーです（シングルモルト）。

飲むだけじゃなくてハギスの内蔵系の臭い消しに振りかけて食べるのよ。

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Haggis, tatties & neeps。

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Sláinte!!!! (乾杯）

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by melocoton1 | 2015-01-26 02:17 | About Scotland | Trackback | Comments(12)

Commented by Mchappykun

at 2015-01-26 03:28

ハギスは未だ食べたことがありません。内臓系が苦手なので，好きかどうか分かりませんが。コトコト煮るんですよね。でも，これにスコッチが合いそうだということは何となく分かる気がします。

Commented by melocoton1

at 2015-01-26 04:53

☆Mchappykunさん
私もレバーとかキドニー苦手ですが、ウィスキーで臭い消すと不思議に美味しくいただけます！

ウィスキー飲みすぎたのでまだ8時前ですがスパークリングウォーターに切り替えましたw。

Commented by ryuji_s1 at 2015-01-26 09:53

melocotonさん
cock-a-leekie　soup
ネギの甘みがおいしそうです
Haggis, tatties & neeps
素敵なお料理おいしそう

Commented by タヌ子 at 2015-01-26 11:53

あまりにも綺麗な球体だから石の置物かと思った（笑）
ハギスはパリの英国食材店でもＭ＆Ｓでも買えるのだけど、フランスのトリップ料理がトラウマになってる私は未だに未体験。
ウィスキーをかけて食べるなんて言ったら、いきなり夫の大好物料理に変身しそう（笑）

Commented by tuguki2964

at 2015-01-26 12:56

一度食べてみたいと思いつつ、未だ果たせずにいる...ハギス。
でも、ここまで待ったんだから、これは、いつか、本場に旅して頂こうかと思い始めてます。

でも、その前に、とりあえずは...チキンとリークのスープで暖まらせて頂こうかな？

Commented by melocoton1

at 2015-01-26 22:48

☆ryuji_s1さん
スープ、地味ーに美味しいです。

今回のは内臓系たっぷりで上級者向けのハギスでした。

Commented by melocoton1

at 2015-01-26 22:52

☆タヌ子さん
今回のは内臓系たっぷりで上級者向けのハギスでしたがM&Sのとか、食べやすいですよ！

某所では「ハゲ頭」と言われましたw。

ウィスキーで臭みが消えるんです！ぜひお試しを〜〜。

Commented by melocoton1

at 2015-01-26 22:54

☆つぐさん
いつでも食べにいらしてください。
メロ家でハギスパーチーやりましょう！

スープ、地味に美味しいです。

Commented by Yoshi at 2015-01-27 03:20

はじめまして
ハギスを茹でたのは二度ほどですが二度目の時蓋をし茹でてしばらくして開けてみると灰色の液体に変わっていました。
何が起こったのかわからずしばらく考えてみると皮が破れてしまったことに気がついたのです。
そのあとはザルでこしてどうにかお皿の上にもりました。
それ以来ハギスは食べていません。
なるほどウイスキーでクサミを消すのですね。
この週末にスコットランド人の集まりでこの行事をする予定です。

Commented by melocoton1

at 2015-01-27 04:33

☆Yoshiさん
初めまして。

お湯を沸騰させないようにゆるりと茹でないと皮が破れてしまいますね。

Belated Burns Night、詩の朗読の練習もしておいたほうがいいですよw。

Commented by petapeta_adeliae

at 2015-01-27 12:52

ハギス、初めて見ました。
小坊主の頭部を真上から撮影したのかと思いました。
スコットランドのお料理は食べたことがないけど
チキン&リークはどんな味付けなの?
豚ちゃんコレクションがかわぇぇ。

Commented by melocoton1

at 2015-01-27 22:32

☆ソーニャさん
こんな綺麗に丸いハギス珍しいかも。

スープは鶏、ネギを塩胡椒で煮込んだだけのシンプルなもの。お米かジャガイモでちょっとトロミを加えます。

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