聖なるジン♪

最近のロンドン、何気にお天気のいい日が多く、みんなウキウキしてます。

春らしい、春、ウレシイ♪


さて、暖かくなってくると断然gin & slimが飲みたくなってきます。

イギリスはジンの種類も豊富。

スタンダードなGordons, Beefeaters, 私の好きなBombay Sapphire, キュウリの風味のHendricks, 西ロンドンで造られているSipsmith など。

私がこの頃凝っているのはmelo家の近くの高級住宅街、Highgateで生産されているSacred　（神聖な、聖なるという意味）というジン。




今週初めて飲んだこのカルダモン風味のがイチオシです。



で急に思い出しました。

同じメーカーのローズヒップカップというリキュールを買って、持て余してるのをw。

カンパリに似た風味のリキュール、甘いカクテルが好きな方にはいいんでしょうが、何しろ硬派なもので　爆。

で、サンデーローストのチキンをマリネしてみました。





リキュール以外は塩、胡椒、ニンニク、ショウガのみ。

なかなか美味しく出来ちゃいましたよ。

ローズヒップカップ、どちらかというとビターオレンジのような風味なので、チキンに合う。

鴨のほうがもっとぴったりかも。

宅配スーパーで運ばれて来たチキンがいい体格だったので、二つに来てロ−ストしました。

残りは夫に今週食べ続けてもらうw。



付け合わせは茄子、パプリカ、タマネギ、ニンニクのオーヴンロースト。

シンプルに塩胡椒、オリーヴオイルのみで鶏肉と一緒にオーヴンへ。

市販のペスト（ジェノヴェーゼ）ソースを添えて。



ローストってコツさえつかめばオーヴンに突っ込むだけなので楽チン。




あまり美味しそうに見えませんが、デザートにルバーブのクランブル。

クランブルは普通小麦粉やオーツ麦などを入れて作りますが、糖質制限ヴァージョンで亜麻仁の種を挽いた物とドライココナッツ、ヘイゼルナッツを砕いた物などを使ってます。

甘みはカロリーゼロ、糖質ゼロの甘味料。





今回のルバーブはあまりピンクの部分がなくてほとんどセロリみたいな風貌だったから、見かけが寂しい(-_-;)

でもジャージー牛のCreme Fraiche（クレームフレーシュ：　発酵したサワークリームの様な物）と合わせて、とっても美味しかったです。


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