醤油漬卵と副産物

ずいぶん前にマイブーム（死語？）だった醤油漬卵（味噌漬も美味しいですよね）。

この頃、FBのインター系食いしん坊グループで話題になってたので久しぶりに作ってみました。



お醤油とちょっぴりのみりんに漬け込むだけでなんでこんなに美味しくなるんでしょうね？

シンプルに雑穀ご飯とTKGに。

出張に行く前に漬け込んで置いたので、空港からチョット遅めに帰宅した時に冷蔵庫で出迎えてくれました。

これに野菜か海藻たっぷりのお味噌汁かお吸い物で超満足。

日本人に生まれてよかった！

（とか言うと、’ワタシモ♪”とか言う外人さんがいるのですが、あなたは違うよwww）。






卵の漬け汁はペーパータオルなどで漉して、圧力鍋に入れます。

ちょっぴり日本酒を足して、ポークリブをいれ、ざっと全体に漬け汁が漬くように混ぜ、ニンニクを丸ごと（1カケじゃなくて丸ごと一頭ね）皮付きのままいれて蓋をします。

高圧で25−30分経ったら火を消して自然に圧が抜けるまでまつだけ。

お箸で食べられる美味しい和風スペアリブの出来上がり。





いつものケール揉み揉みと一緒に。









ラッパ水仙、満開になりました。

チューリップじゃなかったよ（笑）。






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