やっと成功♪：　おうちで納豆 : ハギスはお好き？

2006年 06月 26日

やっと成功♪：　おうちで納豆

omikanさんがいつもどっさり納豆をおうちで作ってられるのを見て、私もスロークッカーで１度挑戦してみたのですが、そのときはやはり温度が高すぎたようで撃沈しました。

今回は柄にも無く（笑）きちんとomikanさんのクーラーボックス編をきちんと予習して、ほぼレシピどおりに作ったので大成功しました。

写真じゃちょっと分かりませんが、この後、１日冷蔵庫で寝かして、食べてみたらうひゃうひゃっとうれしくなるほど糸を引いておいしいわ～。　　大都会のクセにロンドンではなぜか変な味のついていない大豆フレークが見つからない（ストロベリー味とかはあります　汗）のでオーガニックの大豆を圧力鍋で軟らかく煮てから仕込みました。

冷凍庫、納豆だらけです。　ウフフ…

omikan師匠、色々アドバイスありがとうございました。　ごちそうさまでーす。

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豆ラーさんたち、この指止まれ～!

by melocoton1 | 2006-06-26 03:41 | Food | Trackback | Comments(14)

Commented by ukmari

at 2006-06-26 03:58

すご～い、手作り納豆ですね。

Commented by Omikan-ch2

at 2006-06-26 04:14

納豆三昧の生活　おめでとうございます。
もう観るのもいや、とか、もうアキアキしたわ・・とか思うさまいうのですね。
イチゴフレーク味の納豆・・・。うわわ。
ワタシ使っているのはモルトの甘い味ついてるけどイイ感じでできあがります。
ワタシもつくらなくっちゃ。床暖房に甘やかされて、初心になかなかもどれないでいます。

Commented by ミリアム at 2006-06-26 11:19

去年、Omikanさんの方法で納豆を作りましょう！といっていた手作り納豆が、ようやく出来上がったんですね。
おめでとうございます（＾＾）

＞冷凍庫、納豆だらけです。

私がだんな様なら、当分冷凍庫開けないと思うわ～（＾＾）

Commented by emilia2005

at 2006-06-26 13:47

納豆製造、おめでとうございま～す！！！
お豆料理の究極？ですよね。
わがやは私も娘も納豆大好き！

Commented by melocoton1

at 2006-06-26 17:23

＊ukmariさん
納豆製造というよりは、買ってきた納豆を使って増殖する方法なので、クローン技術かも（笑）??

Commented by melocoton1

at 2006-06-26 17:27

＊omikanさん
色々アドバイスありがとうございました。　
モルトの味なら発酵に役立つぐらいですみそうですが、イチゴとかラズベリー味しか売ってないんですよ。　ゲゲ。

Commented by melocoton1

at 2006-06-26 17:28

＊ミリアムさん
納豆が出来上がったのを見て、夫は相当引いていました（笑）。　　量も多かったから尚更。

ああ、納豆三昧の毎日～！

Commented by melocoton1

at 2006-06-26 17:30

＊emiliaさん
＞お豆料理の究極？
アハハ、おっしゃるとおりです。　豆ラートラックバックテーマに投稿するの忘れてました。

Commented by salahi at 2006-06-26 22:02

納豆上手く出来たんですね。おめでとうございます！
うちはクーラーボックスがないのでオーブンでやってますが、いい具合にできるものの、ちょっと臭いのが難点です。この間作った時は、朝、納豆の香りと共に目覚めてしまいました．．．。

Commented by melocoton1

at 2006-06-26 22:50

＊salahiさん
やっと成功しました（笑）。　
オーブンでやったら私は絶対離婚されます（爆）。　
納豆の香りで目覚めたらちょっとすっきりしませんよね♪

Commented by さとこ at 2006-06-28 04:49

すご～い！納豆手作り！
私は実家から冬の間にしこたま送ってもらって、冷凍庫が納豆三昧。（笑）
melocotonさんのだんな様は納豆大丈夫ですか？うちは夫が納豆はくさいくさいと嫌がります...豆腐好きなんだから、原料同じなのにな～★

Commented by melocoton1

at 2006-06-28 17:19

＊さとこさん
うちの夫も納豆とても嫌がります。　くさいチーズは好きなのにどこが違うのよ～と突っ込みたくなりますよね♪

ロンドンでは納豆は日本食品店で結構簡単に買えますがこうやって手作り（というか増殖）できるととっても楽しいです。　大豆が手に入るのなら結構おすすめですよ、この方法。　スーパーで買えるプラスチックの冷凍食品用の大きなバッグとホットウォーターボトルかペットボトルにお湯をいれたものでできちゃいますから☆

Commented by ぴかまま at 2006-07-07 19:02

祝☆納豆大成功
冬場は暖房にのせて作っていた私ですが、暖房のシーズンが終わって以来在庫でしのいでいます。というより、私は夏場ってあんまり納豆を食べたくならないんです・・・。
そう、保冷バッグでやればいいんですよね。以前はウチもsalahiさんち同様オーブンでしたが、オーブンの場合は事後にがっつり空焼きしてやればにおいがとれますよ。レモンの皮を焼いてもいいし。

Commented by melocoton1

at 2006-07-10 02:37

＊ピカママさん、ありがとうございまーす。
おお、オーブン空焼きで脱臭ですか？　でも作ってる間のニホイで離婚されてしまいそうです（笑）。

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