一足早いBurns Night Supper♪

1月25日はBurns Night

ウィークデーなので、やる気が出ないと困る、と思い、ちょっとフライングで日曜日にBurns Night Supperです。


オススメはMacsweenというブランドのハギス。
大手スーパーで買えます。

今年のは大手スーパー、M&Sと提携しているプライヴェートブランドのMacsweenのハギスだったので、皮が合成のハギス。

天然の皮(羊の胃袋？)のものはこんな感じです。

フォイルでぴっちり包み、お水を入れたオーヴン用のお皿に入れ、180度のオーヴンで1時間20分ほど。


本当はここでBurnsのOde to a Haggisという詩を朗読しながらハギスにナイフを入れるのですが、そこは省略。（これすごいスコットランド訛りなので、うちのスコットランド人まで、いまいちわからないらしいw）



付け合わせはTotties(Tattiesの方が一般的ですが、夫の方言ではトティーズ！：　ポテトのマッシュ)とNeeps(イングランドではswedesと呼ばれるスウェーデン蕪のマッシュ。　スコットランドではこれがturnipsと呼ばれるので、略してニープス)。

ハギスには(臭い消しの為の？)ウィスキーを振りかけていただきます。

もちろんウィスキーを飲みながら。

あー、これはやっぱり黄金のコンビ。

本当に美味しい組み合わせです。




今年はスープなど前菜を作らなかったので、デザート。

クラナカンの材料も揃ってなかったので、見かけだけ、もどき。

シュガーフリーのヴァニラアイス、冷凍のラズベリーとブルーベリー、ノンファットのサワークリームにコニャックをちょっとかけたもの。

大人のデザートです。


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