北ロンドンでチーズ作り その2

チーズ教室で作って自宅の冷蔵庫で熟成していたチーズ、完成しました。

ブリのような白カビチーズ。

これはちょっと水分の管理が悪かったのか硬めの仕上がり。

常温でしばらく置いてみます。

一番美味しく出来たのはこのセミハードの白チーズ。

クリーミーランカシャーに似たとても旨味のある美味しいチーズになりました。

ブルーチーズもなかなか美味しく出来ました！

かなりマイルド系のブルー。

ふふふ、しばらくは自家製チーズ祭り。

赤ワインで行きたいところだけど暑いので。。。

ダーティーマティーニで(別の日の写真ですが)。

ちょっと思いついてオリーヴの漬け汁を凍らせてそれでシャカシャカやったらいい感じ。

ロンドン、まだいいお天気が続いてます！

今日も30℃の予報。

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