ごちそうさま：ヘルシーでおいしいレシピ

先週ぐらいまでロンドンも猛暑だったのでお料理もサボりがちでしたが、今週に入ってからはもう秋？というようなお天気だったので、前から狙っていたブログ仲間さんたちのレシピを作ってみました。



まずはスイス在住、手作り納豆の師匠Ｏｍｉｋａｎさんのレンズ豆のサラダ。　パパッと煮て、ザザッと混ぜるだけで豆ラーにはたまらないサラダが出来上がりました。　暖かいままかなりつまみ食いしてしまいましたが、冷蔵庫でキンキンに冷やしたものもとってもおいしい!　体に良いレンズ豆をわっさわっさと食べられる素敵なレシピです。　Ｏｍｉｋａｎさん、ごちそうさま！



そしてもう１品はギリシャ在住のsalahiさんのアフガニスタン風、ナスの煮込み。　これは以前参加していたお料理サイトで見て、作ります宣言をしてから１年ほど放置プレー（笑）になっていたのですが、今まで作らなかったのを激しく後悔しています（＾＾）。　夏野菜のうまみがほとんど水を加えずじっくり煮込むことでギュっと凝縮されて、ミントとニンニクがアクセントになったヨーグルトソースをあわせることで絶妙の味わいをかもしだします♪。　　レシピは4人分となっていますが、2人で何の問題も無く完食してしまいました（＾＾;）。　まあ、おナスが油で揚げてあることを無理やり無視すれば、そんなにカロリーは高くないし（笑）、夏野菜の栄養たっぷりですからねっ☆
salahiさん、いつもごちそうさまです。　（レシピストーカーみたいですねっ、私　笑）。



ガリをつくってみました。　北ロンドンにあるアジア系スーパー、オリエンタルシティーで新ショウガを売っていたので、甘酢漬けにしてみました。　レシピを調べることもせずただ薄切りにして塩もみした後甘酢につけただけですが、きれいなピンクで私好みのすっきりしたお味に仕上がったのですっかり自己満足してます（笑）。

さあ、次はシンクロだわ♪　　麺類は不得意な分野なので悩み中です（笑）。

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