日本のおみやげと海老のさつま揚げ風と2019年ヴィンテージのお味噌

時差ボケが治ったと思ったらまた早朝に目が覚めてしまう今日この頃。

若い頃はあんまり時差ボケってなかったのに。

さて、今回も色々日本から美味しいものを持って帰ってきましたが、その中で初めて買ってみたこちら。

明太子の油漬けの缶詰なんです。

常温二年缶明太子というわかりやすいネーミング。

生の明太子も美味しいものをいただいて、半腹ずつ小分けにして冷凍して持ち帰ってきていますが、スパゲッティーやなんかに使うのはこういう缶詰でもいけるのでは？と試しに買ってきました。

ふくやさんの明太子を粒にして、油に入れて加熱したものだそうです。
これ、変な缶の味もしないし、生くささもないし、明太子の味です。
パスタソースやおつまみのトッピングなど、またこのまま白いご飯に乗っけても美味しいはず。
私は小さなスプーンでこのままいただきながら焼酎で晩酌しちゃいました。
これ、羽田で売って欲しい！　生の明太子は売ってるけど、空港でこの缶詰見たこと無いです。


さて、今回はまた美味しい鹿児島のさつま揚げをいただいて、それも冷凍して持って帰ってきているのですが、まだもったいなくて使えない。。。

スーパーで買えるエビでさつま揚げ擬きを作っちゃいました。

切り口がピンク色と白のまだらで綺麗でしょ？

味付けにシラチャソースをちょっぴり使ったのでこの色です。

本場のさつま揚げには劣るけど、エビや安売りの白身のお魚でチャチャっと作っても美味しいさつま揚げ擬き、結構好きです。

ロンドンで買うと練り物は結構高いんですよ。

ところで去年は仕事が忙しかったりでうっかりお味噌を仕込むの忘れてしまったようで、2018年のお味噌が見つかりません　笑。

日本から北海道産の大豆を500g持って帰ってきたので、早速仕込んじゃいました。

思い立った時にやらないと忘れるので。。。

2019年ヴィンテージ、メロ印メロメロ味噌。

種味噌には真っ黒でカチカチになっていた2010年のお味噌を使いきりました。

今2010年の仕込みの時の投稿を読んでいて、そうだー、味噌作り2年目で大量に仕込もうとして泣きそうになりながら仕込んだんだーと懐かしくなりました　笑。

あれ以来大豆500g以上は絶対仕込まない。　500gでも結構混ぜるの大変だものー。

ツイッターとかインスタグラムの方が気軽に投稿できるけど、やっぱりブログはこういう時いいですね。

あとは糀さんに頑張ってもらうだけ。　美味しくなあれ。

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