よだれ鶏、悪魔の卵、大人のライビーナ

コルドバ旅行記は一回お休み。

四川料理はしょっぱい気がしてあまり好んで食べに行きませんが、行ったら絶対注文するのがよだれ鶏(口水鶏)。

たまたま夫のリクエストで丸鶏を茹でたので胸肉を取り分けて作ってみました。

ソースはネットで調べて適当に自家製食べるラー油、花山椒、醤油、酢、砂糖などで味を整えて。

花山椒入れすぎてしばらく舌が痺れてました、あはは。

ネギを切らしていたので上には白髪リークを乗せました　笑。

生姜やネギの青い部分などで茹でた胸肉、ピリ辛でよだれ出しながら(笑)美味しくいただけました。

持ち寄りパーティーに持参するのに電車で1時間ぐらい揺られた後なので見てくれが悪いのですが、アメリカのホームパーティーではおなじみのdevilled eggs(アメリカのスペルはdeviled)。

アメリカではこれを作るためのゆで卵を剥いたものがスーパーで売ってたりします。

固茹で卵の黄身を外してボウルなどに入れスパイシーな味付けをしてからまた卵に戻したもの。　スパイシーな味付けのものは18世紀ぐらいからdevilled(悪魔が語源)という名前がつけられていたみたいです。

本当はもっと綺麗に盛り付けるのですが、移動には向かないおつまみでした　汗 (綺麗な盛り付けはこちらをご参照ください)。

今回はシンプルにマヨネーズ、タバスコ、ホットパプリカで味つけたもの。

美味しくて簡単です。　

辛いおつまみを二つご紹介したので、この辺で最近ヒットだった自家製フルーツ酒のご紹介。

2017年の夏に同僚のお庭で雑草化していたブラックカラント(黒すぐり)をたくさんいただきました。

ブラックカラントってジャムにするぐらいしか思いつかなかったのですが、そう言えばイギリスの子供(と大人)の間で絶大な人気を誇るRibenaってブラックカラントよねっ。

ライビーナはカル●スのように水に薄めて飲むイギリスで定番中の定番の飲み物。　最近ではシュガーフリーヴァージョンとか、そのまま飲めるペットボトル入りとかも出ています。

私は素直に(笑)ウォッカに漬けてみました。　お砂糖も何も入れずに。

そしてすっかり1年半ほど忘れていたのを出してきたら、まあ、美味しい。夫に飲ましてみたら、'Ribena?'って言われた！

大人のライビーナ。　お酒の味の角が取れてしまっているので、これ、危険。

あ、もうすっかり無くなりましたわよ、おほほ。

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