お肉ガッツリ、お豆腐フルフル、エビプリプリ。

旅行記はちょっとおやすみ。

私がサンセバスチャン女子旅から帰って少ししてから夫がグラスゴーに帰省しました。

melo夫兄がもう35年ぐらい香港に住んでいるのですが、インターナショナルスクールの先生をしていて、毎年夏に長期帰省をするのに合わせて家族で集まるため。

夫がいないとどうも野菜ばかり食べてしまってタンパク質と言えば納豆か枝豆ぐらいになるので三日目ぐらいに一念発起してステーキを買って来ました。

一人なのでsous videは出さず適当にフライパンで焼いただけですが、結構いい感じにミディアム・レアで焼けました。

インゲンは一回蒸して火を通したものをアーリオ・オーリオ・ペッペロンチーノに。

正味10分ぐらいで全部出来てしまったけれどかなり満足感のある一人ディナー。

マスタードは絶対コールマンです。

全くやる気のない日の私の夕食(というか晩酌のつまみ？)。

冷奴にキムチの刻んだのを乗せ、熱したごま油をジューッとまわしかけて上に電子レンジで作ったポーチドエッグを乗せただけ。

とろーんとした黄身とキムチ、お豆腐を混ぜながらいただきます！

ちなみに発酵食品がブームなイギリス(というか多分アメリカから渡って来たトレンド？)、キムチが普通にスーパーに並び始めて久しいですが、先日ヘルスフードショップでこんなの見ました。

ベルギー製納豆。

パッケージには生でも、スープに入れても炒め物に入れても、と説明がありますが、よくよくかき混ぜて糸を引くようになってから食べる、とか、おしょうゆとからしかわさびを入れると美味しいよ、とか書かなくていいのか？

日本食店で買う日本の納豆の方が美味しいので、これを買うことはないでしょうけど。

うちの夫は週末にローストしたチキンを3-4日楽しそうに食べ続ける人なのでそれに私は付き合わないのです。

そんな日の別飯には冷凍のエビが活躍。

ちょっとお水に浸けておけばすぐに解凍できるし、塩水でちょっともみ洗いしてから適当なスパイスとオイルを揉み込んでオーヴンかオーヴントースターで8ー12分ぐらい焼けば出来上がり。

この日はスモークドパプリカとオリーヴオイル。

エビが焼きあがる間にチャチャっとサラダを作りました。　アヴォカド、プチトマト各種、スィートオニオン、バジルオイル。

うちの近所のトルコ系、キプロス系の八百屋さんではハーブの束が大きいので余ったのはオイルとガーッとやって置くと保存も効くし、使いやすいです。　ハーブオイルを製氷皿に入れて冷凍しておいても便利ですよ。

他の日のエビはスマック(中東のゆかりのような味のスパイス)とガーリックで味付け。

お野菜は全部作り置き系で、左からきゅうりのタヒニ中華風、もやしの塩昆布ナムル、melo家の定番中の定番、salahiさんのインゲンとフレッシュトマトの煮込み。

お肉ガッツリ、お豆腐フルフル、エビプリプリ。

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