Jara Lemonとほうれん草のクリームスープ

旅行記とmelo夫料理レポ(笑)は一休み。

先日近所のキプロス系八百屋さんに行ったら押し売りされたこちら。

Zara Lemonという名前で売られていましたが、Jara Lemonという名前の方が一般的みたいです。

キプロスにいちゃん曰く、

皮の香りを楽しむもの

だそうです。

柚子みたいね。

ちょっと皮をひっかくとレモングラス、ベイリーフ、ライムのようなエキゾチックな香り。

本場のバングラデシュあたりではお肉を煮るときに皮を入れたりするみたいですが、これはとりあえず、あれでしょ？

いつものG&Slim (ジン＆スリムライントニック。　ダイエットトニックウォーターのことをイギリスではスリムライントニックと呼ぶのです。　面白いでしょ）に入れてみました。

これエキゾチックー！

タイとかアジアの暖かい所のリゾートホテルに来た気分　笑。

残りはスライスで冷凍して後日ドリンク類に使うとして、もう一個の方はやはりスライスして安ーいウォッカにつけてみました。

これはこのまま半年ぐらい放置してみます。　苦味が出ちゃうかなぁ？　

さて、我が家では残ってしまった野菜はとりあえずスープにして消費するのですが、先日大きな袋入りのベイビースピナッチを買ったのをすっかり忘れているのに気づきました。

ジャブジャブ流水で洗ったほうれん草(葉っぱの部分だけで売られています)は水のついたままお鍋に入れて蓋をして火を通します。　大きなお鍋いっぱいのほうれん草がすぐに10分の一ぐらいになるのがいつもビックリする　笑。

あとは豆乳か豆乳クリームを入れてチキンスープの素などで味を整えて出来上がり。

食べるときに自家製ラー油を加えるのが私の好みです。

こういうスープ、アメリカの大学の寮の食堂で毎日日替わりで出たので懐かしい味。もちろん豆乳じゃなくて牛乳使用だったとは思いますが。

米語では"Cream of spinach"スープという呼び方をすることが多いです。

Cream of カリフラワーとブロッコリが一番多かったような気がします。

ニューイングランドだったので週に3回ぐらいは何らかのクラムチャウダも並んでいました。

懐かしいなぁ。

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