ローストバターナッツとチーズテリーヌケーキ。

すっかり秋冬モードのロンドン。

ちょっと晴れた日はジムに行く代わりに近くの公園や緑道を散歩の毎日。

今のうちにできるだけ陽に当たっておかないと冬を越すのが辛い北ヨーロッパなので。

大都会にしては緑の多いロンドンですが、↑は北ロンドンの今では廃線になった鉄道の元線路を利用した緑道。

プラットホームも残っていて面白い。

さて、寒くなってくると食べたくなるのがバターナッツ。

日本でもお馴染みになってきたようですね。

ざく切りにしてシンプルに塩胡椒、シナモン、オリーヴオイルでローストするのが好きです。

皮ごと切って皮も食べます。　ちょっと焼きすぎかな、ってぐらいに焼いてネットリするぐらいになったのが好き。

さて、今日は久しぶりにレシピアップ　笑。

全く秋冬限定ではないのですが、お友達のT君に教えてもらったチーズテリーヌケーキがとても美味しかったのですが、ちょっとおつまみにもなるぐらい甘さ控えめにレシピを変えてみました。　これ、とっても簡単なのでぜひお試しください。

覚書レシピ

＊重要＊　焼きあがった後24時間冷蔵庫で寝かしてからの方が断然美味しいです。

材料：

クリームチーズ　200g

サワークリーム　100g

生クリーム　70g

グラニュー糖(またはステヴィア系甘味料)　60g

卵　2個

小麦粉　20g

塩　一つまみ

容れ物：テリーヌ皿(? 日本語の名前が不明　笑)。　1lbか500gの容量

作り方：

1. オーヴンを180C(ファンオーヴンの場合は170C）にセットする。

2. 材料を上から順番に混ぜて行く。　卵は一個ずつ。

3. バター(分量外)を塗るかオイルをスプレーしたテリーヌ皿に2を流し入れ熱湯を入れたバットに乗せ湯煎で40ー50分、表面に焼き色がつくまで焼く。

4. 粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせる。

しっとり。

甘さ控えめなのでお酒にも合います(←結局あなたはそこね、というツッコミは禁止)。

私のようにカロリーゼロ甘味料を使って焼けばかなり低糖質のデザートになりますよ。

Tくん、ごちそうさまでしたー。

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