なんとなくロンドンの夏は終わってしまったようなので（＾＾；）

時期はずれにならないうちに夏に作ったものでまだ写真をアップしてないものを載せておこうかと思います。



6月のお天気の良い週末にお庭でランチを食べたときに無性に食べたくなって作ったナッチョスです。　アメリカのバーなど（このごろはロンドンのパブでも）ではボリュームのあるおつまみとして定番ですが、家でわざわざ作るほどのものではないですね（＾＾）。　カロリーと栄養のバランスを考えると、あまりお勧めできません（笑）。でもどうしても食べたかったので手作りの方が多少体にいいかと（笑）、冷凍してあったチリコンカルネとチーズ、ビン入りのハラペーニョペッパーいっぱいでこれでもか～っという感じで作ってみました。　グワカモーレとチーズにかくれてチリコンカルネ、見えませんね（爆）。　ああ、満足（笑）。



これは、キプロス産の白いズッキーニで作ったフリタッタ（オムレツ）です。　冷蔵庫にちょっとやばくなりかけてたポロネギ（リーク）があったので一緒にいためてチーズと卵でキッシュにしようと思ったのですが、生地を作るのが面倒になって途中でただ焼きっぱなしのフリタッタに変更となりました。



↑これがその白いズッキーニですが、実際は薄いグリーンです。　もっと美しい（笑）写真と切ったところはミリアムさんがこちらに載せていらっしゃるので興味のある方はどうぞ。

最後に、大好きなＣｌａｕｄｉａ　ＲｏｄｅｎのＡｒａｂｅｓｑｕｅから中東の定番、Ｐｉｃｋｌｅｄ　Ｌｅｍｏｎｓ（レモンの塩漬け）です。　実は仲良くしていただいているこの方のレシピで作りたいと前々から思っていたんですが、2週間ぐらい前に冷蔵庫に12個ものレモンを発見して（笑）あわててレモンを洗い、うろ覚えで切り込みを入れて塩をギューっとつめたところでレシピ自体をプリントしていなかったことに気づき、仕方なくＡｒａｂｅｓｑｕｅのレシピで作ることになったのでした（笑）。　相変わらず計画性まったく無しですね。

同じ塩漬けレモンでもこの本には←の塩を詰めたレモンを数日置いてからレモン汁につけるもの、レモンを塩水で漬け込むもの、レモンを塩水でゆでてからオイルに漬けるものと3種類のレシピがあります。　私の試したのはモロッコではオーソドックスな作り方だそうです。　あとで調べたら、salahiさんのレシピと似ていたので、ちょっと安心（笑）。　うまく漬かったらタジーン（モロッコ風シチュー）三昧の予定（笑）です。　ブルグルもクスクスもいっぱいあるし（笑）、楽しみです。


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