2019-2020年末年始帰省：おうちごはん2

今回の帰省でカリフラワーの値段や『一個』50円で売られていた芽キャベツにもびっくりしましたが、一番驚いたのはこちら↓

50gってヨーロッパ人が一回にトーストとかに使う量。

でも買う人いるから売ってるのよね。

エシレバター、美味しいけど、この値段の価値は無いと思います。

父がどこかで頂いてきた美味しいジャガイモでドフィノワーズポテト。

クリームっぽいの嫌がるかな、と思ったら父に好評でした。

冷凍エビでエビの柚子胡椒グリル。

ピリ辛、さっぱり。

Twitterで仲良くして頂いているプロの料理人さんのアイデアを頂いて、お刺身のカルパッチョ風サラダを作ることに。

カンパチの柵を買ってきてお刺身より薄めにスライス。

上にブロッコリースプラウトとオニオンサラダ、ネギをてんこ盛り。

ハーブは父が嫌がるのです。

ドレッシングは柚子胡椒ヴィネグレット。

これも大好評で翌日も

"もっと量を多めに、魚も厚めに"

というリクエストで作りました。

日本でしか食べられないから！　とか言って朝からこんなの食べちゃったり。

でもうにいくら丼は本当は寿司飯がいいわね　笑。

お正月用に奮発して霜降りのイチボをローストビーフ用にカットして貰いました。

30日の夜にいつもの

きのう何食べた9巻の佳代子さんのローストビーフ(検索するとたくさん出てきます)の作り方で仕込んでおいたもの。

いつもレシピより気持ち長めに一面2分ぐらい加熱します。

お肉がいいと、美味しいわー。

うちはお屠蘇は飲まないので、毎年泡です。

今年は母が実家に戻れるかわからなかったので、小さなおせちを注文してありました。

結局母は帰ってこれなかったので、小さいので正解でした。

ローストビーフ以外に私が自作したのは黒豆のみ。

黒豆屋さんのレシピで圧力鍋でガーッとやるだけ。　

うちはお砂糖恐怖症な実家なのでラカントで作りましたが、美味しくツヤツヤにできました。

あとは数の子10割増しにした松前漬けとか　笑。

午後はローストビーフ少量と黒豆少量を母の所に持って行ったのですが、美味しい、美味しい、と言って食べてくれました

帰省レポ、外食編へと続きます。

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