さくら咲く！とホタテのトリュフクリームほうれん草。

前回ご紹介した我が家の前の新入りのか細い桜の木。

なんと、植え替えられて2週間で見事に咲いてくれました。

うちの近くの桜は早咲のものが多く、一月の終わりから二月に咲いてしまってもう葉桜になっているのが多いので、すごく嬉しかったです！

ロックダウンで営業できないレストランから注文をキャンセルされて困っている卸売の魚屋さんやお肉屋さんが個人宅にデリバリーしてくれるようになったので色々試し中。

スモーク鯖や非常用(笑)のキッパー(スモークニシン)、Halibut(オヒョウ)のフィレなどと一緒に大きなホタテを500g注文。　綺麗に塩水で洗ってから水気を切って半分ずつ冷凍しました。

そのホタテを解凍してからバターでグリルしたものを先日のトリュフクリーム、冷凍ほうれん草、冷凍してあったしいたけで作ったソース？の上に乗っけてみました。

ホタテ、プリップリ。

魚介類ってサッとお料理するだけで美味しく健康的な一品ができるのでいいですね。

トリュフクリーム、日本へのお土産のつもりでたくさん買ったので、買い置きがいっぱいあるのです。

ロックダウンに入ってから、本当に悲しいほどお天気が続くロンドン。

とは言ってもお庭のある我が家は日中庭のデッキングでお昼を食べたり運動したりできるのでいいんですけど。

このホタテのランチもお庭で食べました。　こんな時に限ってフィノシェリーを切らしていた！！！！　残念。

4月に20℃超える日が続いちゃうとあとが怖いです。

ロックダウン終わったら絶対寒くて雨の毎日が戻ってくる気がします。。。

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