ロックダウン中の食卓の春

ロックダウン中の今年の4月はイギリスで記録が始まって以来一番お天気のいい4月だったそうです。

お取り寄せの素材で作るおうちごはんも春らしくなってきました。

春と言えばラム！　

グリーンピースはまだ冷凍ものですが。

内部の温度が55〜60℃になるよう注意して焼いたラムのラックは綺麗なピンクに。

ツイッターで教えてもらったちょっとポッシュな野菜ボックスに入っていた白アスパラ。

茹でてからシンプルにオリーヴオイル、レモン汁とパルメジャーノで。

ああ、春の味！

色とりどりのラディッシュも。

実の部分はババガヌーシュでおつまみに。

葉っぱはさっと火を通してナムルに。

Gariguetteというおフランスのいちごもボックスに入ってきたもの。

これ、美味しい！

雲ひとつないイギリスの天気がこんなに長く続くなんて得した気分です。

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別館キルトはお好きで2019年6月に読んだ本を紹介中。

4月26日日曜日に最愛の母が永眠しました。　

最後まで痛みもなく安らかに眠りについたと聞いています。

コロナウィルスの影響で日本に行けないのですが、毎日FaceTimeで顔を見せてお話していたし、ここ数年はこまめに帰省していたので私の気持ちは十分伝わっていたと思いたいです。

母の亡くなった日に一輪だけピンクの薔薇が咲きました。

他はまだ蕾なのに。

母らしい薔薇です。