しけちゃった海苔の活用作戦

ロンドンでは和食の食材、お金さえ出せば色々なものが揃いますが、やはり焼き海苔と日本茶は日本の方が種類も多いし何しろ軽いので帰省時にたくさん持って帰って来ます。

ロックダウン中のある日、キッチンの戸棚を整理していたら滅多に開けない冷蔵庫の上にある戸棚から大量の賞味期限切れ(それも2016年9月に賞味期限切れてる)の海苔を発見。

しかもこれ実家近くの海苔専門店で母が買って持たしてくれたもの(ここでしばし号泣)。

他にもいただいた海苔がたくさんあって他の戸棚にしまっていたのでそこから海苔を使っていてすっかり忘れていました。

結構いい海苔なのですが、やはり賞味期限4年切れているとしけしけ。　火で炙っても私の炙り方が下手なのかいまいちパリッとしません。

ロックダウン中じゃなければ大量の海苔の佃煮を作って日本人のお友達に配ってしまうところですが、そういう訳にも行かないし。

とりあえず米酢、醤油、ごま油などで海苔のドレッシングを作ってみました。

ミニトマトは手でちぎってみた　笑。　このほうがドレッシングが絡みやすいです。

これ、なかなか美味しいのでリピート決定。

卵焼きにも巻き込んでみました。

私はちょっと甘めの卵焼きが好きなのですが、海苔の風味もぴったりです。

これも簡単にできるし、何しろ夫が日本の卵焼き大好きなのでリピート決定。

ちなみに卵焼きの後ろにあるのはまだまだボーボーな大葉の塩ごま油漬。　

賞味期限切れの海苔、まだまあたくさんあるのであとは汁物に入れたり、のり巻きやおにぎりに使って消費していこうと思います。

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別館キルトはお好きでTidelands (The Fairmile #1) by Philippa Gregory 2019年10月読了)を紹介中。