日本の魚介で簡単お料理

日本滞在も残り少なくなってきました。　こんなに長く日本に滞在したのはアメリカの大学時代の夏休み以来。

慣れない生活につかれてきましたが、まあごはんは美味しいのである程度は我慢できます笑。

前回の帰省でブームだったお刺身のカルパッチョ風サラダを再び。
最初はカンパチだったかな、ヒラマサだったかな？


それ以降はお刺身用のホタテで何度もリピート。
北海道産のホタテ、プリップリ。
ドレッシングは柚子胡椒入りのヴィネグレットです。


日本のアサリ、身が太ってて美味しい！　シンプルに酒蒸しに。　ついワイン蒸しのようにニンニク入れちゃいますが。

大きさを確認せず買ったアカイサキ。
すっぽり入るお鍋がなくて四苦八苦しましたが…

尾ひれをぶった切って無理矢理アクアパッツァに。
父と2人じゃ食べきれないと思いましたが、美味しくてほぼ完食！


それ以降は切り身のお魚でもアクアパッツァ。

今が旬の岩手産の牡蠣を使ってアヒージョ。
これも笑っちゃうぐらい簡単なお料理ですが、立派な加熱用の牡蠣で大大大満足。

素材がいいとあまり手を加えなくても美味しい物出来ますね。

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