夫の爆買い消費作戦。

またまたご無沙汰してしまいました。

1月31日に無事帰英しました。　羽田空港はガラガラでディストピアン小説の一場面に入り込んでしまったようで怖かったですが、フライトもガラガラだったし、心配していたヒースロー空港での入国の列もそれほどではなく、ダブルマスクで乗り切りました。

帰ってから10日間の自主隔離生活もお天気が悪く寒かったので難なくクリア。　なんか引きこもりに慣れてしまったある意味これもよくないかも。

さて、ほぼ8週間留守にしていた自宅は結構すごいことになっていました。。。

1。洗濯機の中には洗って濡れたまま放置されて臭くなった洗濯物が。。。

2。食洗機は8週間ソルトもリンス液も補充されていなかった。

3。ブリタのフィルターも8週間入れっぱなし。

4。冷蔵庫にはなぜか100個近い数の卵が。。。

5。同じく冷蔵庫に1リットルの生クリームが。。。

6。冷凍庫はパンパン。いつもの夫のパンやソーセージロール、キッシュなどの他、ローストビーフ用のお肉、鴨肉、ラム肉、牛ひき肉などが詰まってました。

やはり夫を放っておくと欲しいと思ったらなんでも食材を買ってしまうと言う危険が大きすぎます。　特に今ロックダウンで他にやることないしね。。。

まずは鴨をコンフィに。　いつもはsous videで油を使わずコンフィにしますが、今回はチキンのレモンコンフィの要領でオーヴンで。　これを作っておけばいつでも皮をパリッと焼くだけで食べられるので。

なんて言いながら鴨焼けるいい匂いにやられてすぐに食べてしまいましたが。

日本では高嶺の花だったカリフラワーチーズと一緒に。

次のやっつけ案件はビーフの塊。

これは幸い450ｇぐらいだったので年末にお友達のレシピで作った焼かないローストビーフのレシピで楽々。

綺麗なピンク色に仕上がり、脂の少ないイギリスのビーフでも美味しくできました。

要するに低温調理なのですが、塩胡椒したお肉をバターで焼き色をつけた後数分だけ味付けした沸騰したお湯で茹でてそのまま放置する、と言うやり方です。（他人様のレシピなので詳しくアップできずすみません）。

残りのローストビーフは翌日ビビンバ風のブランチに。　卵消費のための半熟ゆで卵と残り物のもやしのナムル、前の日のアヴォカドサラダ(右上の変色しちゃったもの）を雑穀ご飯に乗っけてコチュジャン少々と炒りごま、ごま油で味付けしただけです。

今日はラム肉を消費するつもり。　牛ひき肉は邪道だけどキーマカレーに変身させました。

うちの玄関、オートロックなので、私が留守中ロックアウトされないように、『鍵！』って書いたポストイットが二枚も貼られていました

うちの夫なんか面白いですよね。

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別館キルトはお好きでTidelands (The Fairmile #1) by Philippa Gregory 2019年10月読了)を紹介中。