ポークチョップと季節の果物でおつまみ

3ヶ月ぶりにロンドンに戻ってきたら冷凍庫に入っていたのは夫作のインドカレーだけではなく、ラムシャンクとかポークチョップとかハムホックとかお肉類もぎっしり詰まっていたのでした。。。

せっせと消費のためにまずはポークチョップ。

ポークって下手すると硬くなったりパサパサになったりするので苦手意識がありまして、普段バラ肉か薄切り肉ぐらいしか買わないのですが。

塩胡椒とスモークパプリカをまぶしてから常温まで戻し。

温度計を使って内部の温度が63−5°Ｃぐらいになるまでフライパンで焼きました。

どうですか？　焼きぐあい。　

かたくならずにジューシーに出来上がりました。

街の八百屋さんはすっかり秋仕様でかぼちゃとかがてんこ盛りになっています。

とろとろに熟れた無花果もたくさん並んでいるのでイギリス産の生ハムと合わせました。

普段いちじくは皮ごと食べてしまうんですけどこのご時世剥き出しで売っているいちじくは誰が触ったか分からないので、珍しく皮を剥き、たまたまあったザクロも散らしたら真っ赤っか。

秋らしいのでよしとしましょう。

当ブログのレギュラーメンバー、ケールもみもみ。

ザクロも安くなってきました(嬉)。

そして、イギリスではあまり馴染みのない柿。

スーパーでも売られるようになりましたが、イギリス人も食べるのかな？

たまに渋柿をつかまされるので用心しないと、です笑。

白和えが作りたかったのですが、この日は面倒になってクリーム状のブルーチーズを乗せただけ。

この組み合わせ、大好きです。　胡桃とかをかけても美味しいです。

Mchappykunさんに感化されて柿の白和え。

白和えって多分初めて作った気がします。

こっちで買える紙パック入りの絹ごし豆腐で作ったからなんかクリーミーにならなかったのですが、胡麻たっぷり入れたので美味しかった。

1月に日本から持って帰ってきた白醤油がやっと役に立ちました。

今年はイギリスの一番いい季節を逃してしまったけれど秋の食材も結構楽しいかも。

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別館キルトはお好きでTidelands (The Fairmile #1) by Philippa Gregory 2019年10月読了)を紹介中。