ロンドンでのお二人様クリスマス

ロンドンで二人でクリスマスを迎えたのはいつぶりでしょうか。

クリスマスには夫がスコットランド、私が日本だったり、二人で日本にいたりが多かったので本当に久しぶり。多分日本行きのフライトが雪で欠航になったこの時以来。

オミクロン感染者数が激増中なので、一週間前ぐらいから毎日の運動以外は自主ロックダウン状態ですが、まあ、こういう静かな過ごし方も悪くないですね。

クリスマスイヴは豚バラのロースト。

豚バラは150℃ぐらいでじっくり時間をかけてオーヴンで焼き上げるのでその間に他の仕込みを落ち着いてできるのがいいです。

焼きすぎる、と言うこともあまりないかも? こちらの豚さん、スリムなのでスーパーで一番脂身が多そうなものを選びます。

これは塩胡椒してある状態で売っているので、本当にオーヴンに入れるだけ。

付け合わせの野菜は大好きなコールスロー。

クレム・フレッシュ(サワークリーム?）が余っていたので、キューピー様とホワイトバルザミコと合わせてドレッシングに。

これはキャベツ一個分作ったので二日間食べます。

クリスマス本番で焼くつもりだったのに、なぜか間違えてフライングでイヴにローストしてしまった芽キャベツ。

今回はマーマイトバターロースト。　マーマイトの発酵系旨味がいい感じ。　塩辛いのでバター5対マーマイト1ぐらいの割合で。

後ろに写っているのは豚さんの下に敷いていた玉ねぎスライス。　たっぷり脂を吸ってキャラメル化してて美味。

ジャガイモ係さん(夫)の作ったギリシャ風ローストポテト。　ローズマリーとレモン汁たっぷり。

なかなか豪華なイヴのゆうげになりました。

豚さんを焼く前にクリスマス当日のごちそうを仕込みました。

予定していたのは鴨足(写真中央の小さい２つ)だけだったのに。

夫がスーパーでアヒルの足を見かけて買って来てしまったので一気に処理します。

お塩とファイヴスパイスパウダー(五香粉)を擦り込んでしばらく置きます。

オーヴンに入れる前の写真を撮り忘れた。

オイルを被るぐらいに注ぎ入れ冷蔵庫で持て余しているクレメンタイン(みかんの一種)の輪切りと一緒に150℃で90分焼いたところ。

グース(アヒル)は大きいのでもっと時間かかるかと思いきや同時に出来上がりました。

夫は両方クリスマスに食べる気満々だったけどアヒル様はそっと冷凍庫に。

ここまでやっておくとクリスマス当日はグリルで皮パリパリにするだけですの。　おほほ。

なんて余裕、と思っていたら冷蔵庫で鶏の手羽先900g発見！

見たら買ってしまう人、本当に迷惑。

仕方なく、とりあえずグリルしておきました。

クリスマス当日は朝ごはん食べてお昼頃シャンパンで乾杯してモンドールなどを摘んでいたらお腹がいっぱいでクリスマスディナーは夜になりました。

イギリスでは2時とかから食べ始めて3時にみんなでエリザベス女王のスピーチをテレビで観る、と言うのが多分一般的。

なにしろクリスマス当日は公共交通機関も止まってしまうし、お店も個人営業の小さなところ以外はほぼ全て閉まっているし、タクシーも2倍とかのクリスマス料金ですから。

カモのあんよはグリルで皮パリパリにして、予定通りイギリス人が大好きなクリスピーアロマティックダックになりました。

イギリスの中華レストランでは定番のこちら、皮がカリカリになるまで焼いたカモをほぐして北京ダック風に春餅で巻いて食べるものです。

今年はスーパーで市販されているバオで。

これ、めちゃくちゃ美味しかった。

野菜類は前日のコールスローと芽キャベツの残りを使い回し。

こんなに楽なクリスマスディナーっていいのか、と言うほどチャチッとできて美味しくて大満足でした。

2021年、私にとっては2020年に続きコロナ以外にも家族の不幸など辛い年だったので来年はもっといい年になりますように。

中華風クリスマスディナーいいね！と思った方はポチッとお願いします。

　

不定期更新なので、メールで更新の通知を受けたい方はこちら↓からどうぞ。私にはメールアドレスもお名前もバレませんのでご安心を　笑。

インスタグラムとツイッターでも同じ名前で出ています。

私のお勧めのレストラン in ロンドンはこちらから