ニラ仕事。

一昨年、ニラが鉢植えで育つというのに衝撃を受けてすぐにガーデンセンターで一株買ってきて元々普通のチャイブが育っていた鉢に追加しました。

そして日本で買ってきたニラの種を他の鉢に撒きました。

最初の一年はイマイチな育ち方だったのに、今年になってぐんぐん育ち、手に負えないほどボーボーに(うちはいつもこれ)。

とりあえずたくさん収穫してニラの浅漬けキムチに加工。

綺麗に洗って枯れている部分などを取り除いたら(これが一番大変な過程)、ナンプラー、甘味料、韓国の唐辛子粉、胡麻などを振り入れてビニール手袋をしてガッツリ混ぜるだけ。

あとはタッパーなどに入れて保存すればしばらく美味しくいただけます。

美味しそうでしょ？

ちょうどこの時韓国のリアリティー番組でスユク(茹で豚)を観て食べたかったので豚バラの塊を茹でました。

テレビでは玉ねぎ、生姜、りんご、ベイリーフ、お味噌を入れたお水で煮ていたのですが、りんごはなかったので省略。

ニラの浅漬けキムチと一緒にレタスで包んでヘルシーな夕食に。

これだけ使ってもあまりにもボーボーで蕾もたくさん出てきたので思い切って全部収穫して冷凍することに。　Twitterでフォロワーさんがそうされているのを拝見して触発されました。

ふう、これを綺麗に処理するの、2時間以上かかりました。

半分は普通の細いガーデンチャイブ。

ニラの方は2−3センチのざく切りで冷凍。夫のために“鍋“と書いておいた笑。

普通の細いチャイブの方はハサミで細かくチョキチョキ切って冷凍。　スープの仕上げやドレッシングなど色々活躍する予定。

しかしニラ仕事疲れたー！

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