アヒージョ対決。

以前もご紹介した缶詰の釜揚げしらす。

秋に日本に行っていた悪友ちゃんが東京の居酒屋さんでしらすのアヒージョを食べていたのを見て、是非やってみようっと思い。。。また三ヶ月ぐらい忘れ去ってました　笑。

ふふふ、思い通りに美味しい(お酒が進む)ものが出来ました。

もちろんカリッとトーストしたバゲットや白いご飯と合わせてもいいと思いますが、お酒飲む方におすすめなのは油揚げとカリッとするまでさっとオーブントースターや魚焼きグリルで焼いたものと合わせるの。

お腹にドーンと来ないけどパンみたいな食感で、しらすを挟むスペースもある優れもの！

油揚げは冷凍できるので今度また買い置きしておこう、と心に誓いました。

そうそう、11月の初めの金曜日、朝起きたらうちの観音開きの冷凍冷蔵庫がお亡くなりになっていました。

前日にコンロを着火しただけで二回連続でヒューズが飛んでなぜ？と思っていたのですが、どうやら冷凍冷蔵庫さんが最後のあがきで過稼働していたのかも？

無事に次の日に気持ち小さめの冷凍冷蔵庫が来たのですが、冷凍食品は発泡スチロールの箱に保冷時と一緒に入れていたので全く解凍せず。

それでも心配なので冷凍のエビを使い切ってしまう作戦です。

オーソドックスな海老のアヒージョ。

これ、韓国のバラエティー番組で俳優さんたちが食堂やったりするときに必ず登場するメニュー。

韓国ではスペイン語のエビ、という意味のガンバスが名前をして定着していて面白いです。

ちなみに私のめっちゃ雑なアヒージョの作り方：

ニンニクのスライスをフライパンなどに入れ、かぶるくらいのオリーブオイルを入れ極弱火でニンニクに色がつかないように香りが出るまでゆっくり炒める。

エビなどを入れオリーヴオイルの量をヒタヒタに調節し鷹の爪を入れ火を中火にして沸々となったら出来上がり。　　具材によってはこの時に塩を足す必要あり。

パセリなどで彩りつけて召し上がれ。

みなさんはしらすのアヒージョと海老のアヒージョ、どちらがお好き？

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私のお勧めのレストラン in ロンドンはこちらから (2022年12月14日に更新しました）