マイブーム(死語？)の酸っぱ辛いお塩と和牛祭り。

日本レポートが全く進まないうちに先週はスコットランドに行っていたので色々アップできるのはいつのことやら。

さて、今とても流行っているお塩がりまして。

メキシコ産のTajin(タヒン)というチリペッパー、塩、クエン酸、ライム汁でできた酸っぱ辛い塩。

フロリダの悪友ちゃんから送られてきてしばらく放置していたのですが、一回開けたらやめられない止まらない。

多分これが一番正しい使い方だと思います。

自家製シュガーフリーマルガリータ。

マルガリータって美味しいけどシトラス系のリキュールに入っているお砂糖が気になるのでそれも手作りしてみました。

このシュガーフリーのマーマレードとうちにあったライムやレモンの皮をブランデーやウォッカに入れて置いておくだけで即席シトラスリキュールに　笑。　こういうことには努力を惜しまない　笑。

茹でた枝豆に振りかけるといつもの枝豆がちょっとエキゾチックに　笑。

塩ガーリックヨーグルトディップのアクセントにも。

エビと一緒にモミモミしてさっとグリルしても。

お塩だけでこれだけ色々お料理が広がるの楽しいですよね。

さて、最近韓国精肉店で冷凍のイベリコ豚のスライスを買ってきて常備しているのですが、先日ふとみたら霜降りふりっの和牛ステーキがほぼ半額セールに。

端っこだったのか片方が薄くて反対側はその倍ぐらいの厚みで、焼きにくいからでしょうか？

これは買いでしょ？

お肉がいいと室温に戻して塩胡椒、両面をさっと焼き付けるだけで美味しくて幸せ。

夫が買ってきた季節外れのカリフラワーをエアフライヤーオーヴン様で焼いて飾ってみました。

脂が乗ったお肉なのでそのままエゴマで包んでさっぱりいただきました。

エゴマもボーボー。

紫蘇もボーボー。

トトロがいると凄い　笑。

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私のお勧めのレストラン in ロンドンはこちらから (2022年12月14日に更新しました）