ストレスフリーなお二人様クリスマスディナー。

日本ではクリスマスイブがクリスマスの本番な感じで、これは多分アメリカの影響なのかな、と思います。　プロテスタントの方が多い国はクリスマスの本番のディナーはイブに済ますことが多い印象。

イギリスもイギリス正教会というのが大手ですが、ヘンリー8世が離婚したかったからちょっとカトリックから外れてみました、感が高く、カトリックにかなり近い印象です。

何が言いたいかというとイギリスは大抵の家庭でクリスマスの本番は25日の午後に家族で集まり食べるクリスマスディナー。

まあ、クリスマスには公共交通機関がほぼ全部止まってしまう国なので必然的にイブから実家や友人宅などに泊まり込みの人が多くイブからパーティーが始まるパターンも多いでしょうけど。

今年は珍しく二人でロンドンで静かにクリスマスを迎えました。

クリスマスイブの私のおつまみプレート(っというか夕食　笑)。

市販のパテ、コルニションに母のレシピのカボチャの醤油バター煮、クリスマス用に仕込んだ赤キャベツの残りを生のままレモンと塩で揉んでしんなりさせたのに自家製にんじんドレッシング。

夫は自分でシンガポールフライドヌードルを作って食べていました。

イブにはクリスマス当日の仕込みをしました。。。が、デザートは失敗。

いつものチーズケーキのテリーヌにすればいいのに初めてのレシピでバスクチーズケーキを焼いたら日本のレシピなのでもっと小さい型で焼くべきだったようです。　レシピに型の指定のないものはダメですね。　

いくらバスクチーズケーキは焦げ目が売りと行ってもこれは焦げすぎ、薄すぎ　笑。

クリスマス当日は鴨コンフィと芽キャベツのモスカテル酢炒めを作っただけ。

赤キャベツは前日にスライスしてお塩で揉んでしばらく置いた後ざっと洗ってバターで炒め、自家製クランベリーソース、キャラウェイシード、オレンジジュースなどで味付けしておきました。

ここでオレンジを半分残して置くはずだったのに全部使ってしまったので鴨には冷凍庫にあったオレンジピールを乗っけただけ。　これはおすすめしません。　焦げました　笑。

スターアニスとニンニクゴロゴロ、オリーブオイルをひたひたより少なめで、蓋をしてニンジャオーブンで140℃で3時間。

出来上がるまではカクテル片手に夫の家族とスカイプ。

3時半ごろにクリスマスディナーとなりました。

美味しそうでしょ？

大家族が集まる場合はハムや七面鳥やローストビーフなど、ドーンと塊を焼くかたが多いでしょうけど、二人だとこういうクリスマスディナーの方が残り物が少なくて楽ちん。

オーブン入れっぱなしでできるし。↑のように食べる前にフライパンで皮をカリカリにするとより美味しいですよ。

みなさんはクリスマス、どう過ごされましたか？

日本はもうお正月に向かってまっしぐらな印象ですが、こちらのクリスマスモードは1月6日まで続きます。

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私のお勧めのレストラン in ロンドンはこちらから (2023年9月2日に更新しました）