今更ですが2024年のBurns Night。

この間、年が明けたと思ったのに、もう一月末。

あー年をとると一年が早いと親が言っていたのはこういうことなのね、と思う年になりました。

さて、シングルモルトは特別な日にしか飲みませんが、今年も1月25日、スコットランドが誇る詩人ロバート・バーンズのお誕生日にはシングルモルトで乾杯。

今年はハギスなどの材料は宅配スーパーが届けてくれたので安心して私はすっかり忘れていました。

歌のレッスンから帰ってきたら夫がすでにトティー（夫の家族はトティーと呼びますが、スコットランドではタティーという発音が普通。　ポテトのこと)とニープス(ルタバガ、スコットランドではターニップと呼ばれて普通の白い蕪と同じ名前で呼ばれています)の下拵えを終えていました。　

ニープスを剥いて切るの大変だから助かった！

なので私はハギスをホイルに包んでエアフライヤーオーヴン様に突っ込んだだけ。

お湯を入れたロースト用のトレイに入れて75分焼いてください、と書いてあったので、60分で出してみたらいい感じ。　エアフライヤーオーヴン、熱の循環がいいからなんでもサッと出来上がる。

ハギスは絶対浮気をせず毎年MacSween"sというブランドのものです。　ここのが絶対美味しい。

アップルミュージックでバグパイプの音楽を聴きながら、夫がネットで調べてAddress to a Haggisを朗読してサクッとイベント終了。

ハギス美味しいからもっと頻繁に食べようと毎年思うのでした。

1月22日17:00のロンドン中心街の空。

もう真っ暗じゃないのがとっても嬉しい今日この頃。

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私のお勧めのレストラン in ロンドンはこちらから (2023年9月2日に更新しました）