ロンドンももうすぐ春？ ピンク繋がりのルバーブと明太子

マラケッシュ旅行記、まだ一回残っていますが、たまには近況などを。

アメリカはもう夏時間に変わったようですが、イギリスは3月の最終日曜日の午前2時に夏時間に変わります。

もうそのまま夏時間に固定してほしい。。。と毎年行ってる気がしますが。

さてあっという間に一年の１/６が終わりましたが、やっとやっと春らしくなってきました。

お散歩中に出会うクロッカス。

我が家の周りは桜がいっぱい植っているのですが、いつも最後に咲く八重の桜？がもう咲いています。

すぐ葉桜になる単の桜はまだ蕾。

春といえばルバーブ！

いつも通りシンプルにコンポートにしてグリークヨーグルトと合わせて。

簡単で春らしいデザートです。

季節とはあまり関係ないですが、次回の帰日が迫って来ているのでいつもなら冷凍庫で大事に保管している日本の食材も安心して食べられます。

明太子と白滝の和え物。

前にも言いましたが白滝はダイエット食品としてイギリスでも市民権を得たので結構簡単に買えるようになりました。

うちでは乾燥タイプの白滝とお米の形の乾燥こんにゃくを常備しているのでこういうお料理はパパッと思いついた時にできます。

大鍋いっぱいに作ったのに、1日で食べ切ってしまいました　汗。

日本に行く前にマラケッシュ旅行記終わらせられるといいのだけれど。。。

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私のお勧めのレストラン in ロンドンはこちらから (2023年9月2日に更新しました）