ダブル放置プレイの豚さんとバイエルン風ポテトサラダ

なぜか毎年この時期になるととても忙しくて出張が続いてます。　来週もパリに3日行かなきゃならないのでろくな料理はできないだろうなぁ、ということで、ちょっと前のお料理を紹介します。

題して、ダブル放置プレイ（笑）の豚さん。


青空マーケットで安かった豚バラに、蜂蜜と塩をスリスリしてから放置プレイ。　そのまま豚バラと夫をのこしてローマに行ってしまったので豚さんは冷凍庫に放置しました。

で、ほぼ1週間後、ゆっくり冷蔵庫で1日かけて解凍した豚バラを今度はスロークッカーをロウ（低温）にセットして一日放置プレイ。　そのままだと自らの脂におぼれてしまうといけないのでホイルをゴルフボールぐらいに丸めたものをクッカーのそこに敷き詰めて底上げしてあげました。

ところが、この日はお昼におなかいっぱいトルコ料理を食べてしまったのでさすがの私たちも豚バラにかじりつく元気が無く次の日に見送りになりました。

次の日、オーブントースターで温めなおし、カリカリに香ばしく焼いてからいただきました。　うふふ、おいしかったわん、豚さん（笑）。


で、この日もうひとつ作り置きしてあったものは、コレ。　バイエルン地方のポテトサラダをイメージして作ってみましたが、もう少し改良の余地ありです。

今回はジャガイモを小さめに切って、ヴェジタブルコンソメパウダーとお塩少々をまぜいれて軟らかくなるまでチン。　サラダ油と刻み玉ねぎを温かいうちに混ぜ、レモン汁にお砂糖、塩、コショウを溶かしたものを混ぜいれ、味がなじむまでおいてみました。　なんかね～、ちがうんですよね～。　ぴかままさーん、これってなんかコツがあるんですか～（＾＾）??

あ、でも、芋ラーがいますから、あまりませんでしたってば（笑）。

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