レバノン風赤レンズ豆のスープとお気に入りのレバノン料理店【Le Mignon】

パリから無事戻ってきました。　今回は結構ぎっしり仕事が詰まっていたんですが、無理やりお客さんを誘ってしっかりセップ（ポルチーニ）も食べてきました（＾＾）。



出張に行く前に作ったお料理です。　最近買ったレバノン料理の本（うちにこの手の本何冊あるんだろ~　＾＾；）からの一品です。　赤レンズ豆のスープです。　　レバノンの家庭料理でラマダンの時には日没と同時の断食明けに毎晩これから食事を始める人も多いとか。　材料は赤レンズ豆、バター、玉ねぎ、クミン、塩、コショウ、水のみのシンプルなもので、まめまめしさがたまりません。　

赤レンズ豆って煮るときれいなオレンジ色から黄色くなってしまって残念ですよね。　ちょっとチリパウダーで彩りを加えてみました。

さて、この本ですが、最近出版された、その名もズバリ「The Lebanese Cookbook」という本です。



実はこの本、私のロンドンでの一番のお気に入りといっても過言でない程通い詰めているレバノン料理のレストラン、Le Mignon、のオーナーシェフの料理本なんです。　お店で買ったので、本人に恐る恐る（見かけの怖い人なので　笑）サインまでしてもらいました（＾＾）。









1ヶ月に一回は必ずいくレストランですが、やっと勇気を出して（＾＾）写真を撮ってきました。 お店が暗かったのと、携帯のカメラだったのでいつもよりもっと写真がひどくてすみません（＾＾；）。

大抵、前菜をこれでもか~っと頼んで食べまくります（＾＾）。

今回頼んだものは（夫と二人だけだったので、食べ切れませんでしたが、残りはお持ち帰りように包んでくれるので大丈夫　笑）：



ババガヌーシュ
コレがないと始まりませんから（笑）。　ここのはナスが本当にスモーキーでおいしいです。





フムス　アワルマ（ヒヨコマメと練りごまのディップにいためたラムと松の実が乗っています）






フール　ムカラ　（小さなソラマメのサラダ）　私が作るときはミントとパセリの刻んだものを入れますが、ここのはコリアンダーとミントです。　レモンをギューっと絞って。





タラコの燻製、オリーブオイルとニンニク添え　コレがおいしい!





マクドゥス（ナスのピクルス　手前）とオクラのトマト煮（奥）。　





ファラフェル（お豆の粉のコロッケ）、タヒニソースと一緒に。





ハルミチーズパン　カロリーは無視していただきましょう（笑）。





ジャワネ（鶏の手羽先のグリル、ガーリックソース添え）。　夫の好物です。





スジュック（牛肉のソーセージ）。　これまた夫の好物です。

アーもう食べられない~!、残りを包んで～っと行ったその矢先にサービスで



バクラバ各種が出てきました。　




もちろんいただきました（爆）。










コレにピタバンが付いて（食べ放題、だと思う　笑）、ビール3本とワイン1杯、ミネラルウォーター大瓶で６２ポンド（サービス料込み）。　何しろおいしいのでお勧めです！

Le Mignon
98 Arlington Road
London NW1 7HD
Tel: 020 7387 0600

地下鉄Camden Town駅から徒歩五分弱です。

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