餃子の季節♪ : ハギスはお好き？

2007年 03月 19日

餃子の季節♪

前々回の記事で、ロンドンも春♪なんて浮かれてましたが、また気温が下がってきました。　週末は青空だったものの、風が強く、今日はスコットランドでは雪が降ってたようです(汗)。

でもまあ、ワイルドガーリックはフサフサと育っているので、おいしいうちにたっぷり食べましょう～っという催し(笑)を開催してみました。　仲の良いお友達をお招きして自宅でワイルドガーリック餃子パーティー(爆)。

　

私は蒸し餃子の方が好きなので、大きな蒸篭にワイルドガーリックをコレでもかーっといれた緑色の餡(豚ひき肉です)の餃子を敷き詰めて、蒸すこと二回。　塩、醤油、ごま油でしっかり味付けした餡なので、何もつけないで食べられます。　たっぷり食べて満足～♪(60個包むの面倒だったけど　笑)。

その他のお料理は:

スパイシーセサミヌードル(レシピはこちら)。　中華乾麺を切らしていたので細めのスパゲッティーで作りました。　もちろんOmikanさんの重曹作戦で(笑)。

ウーウェンさんのレシピをアレンジしたエビチリ。これは本格四川風(ソース無し)ではなくて子供向けのケチャップを使ったレシピの方ですが、フレッシュな唐辛子を入れて辛くしてあります。　ソースがありの方がご飯に合うの♪

いつものスモークドパプリカ鶏手羽。お好みのスパイスをポリ袋に入れて手羽先を入れてシャカシャカしてからオーブンに入れるだけなので、楽チン(笑)。　自家製シェイクアンドベイクっですね。

デザートは仲良くしていただいているOjou-Chanに教えてもらった、アメリカのレシピサイトのクランベリーのアップサイドダウンケーキ。　ぶっつけ本番で作ったのでちょっと失敗したような気もしますが(すっごい簡単なレシピなんですがあんまり膨らまなかった　汗)、クランベリーの甘酸っぱさがとってもさっぱりしていてコレは又挑戦しなきゃ～(笑)。　レッドカラントジェリーが無かったので、あまったクランベリーでジャムを作って塗ったくりました(相変わらず、あくまで適当　笑)。　Creme Fraicheを添えて。

断面もクランベリーの色がきれいですね。

お友達とわいわい言いながら、ワイン、日本酒、ビールっと飲みたいものを飲みながら、ワッシワッシと餃子を食べる夕べ(笑)、なかなかいいモンですよ!

緑の餃子おいしそうねっと思った方はポチッとお願いします

by melocoton1 | 2007-03-19 06:15 | Food | Trackback | Comments(30)

Commented by mocataro at 2007-03-19 08:32

うちもつい最近餃子の夕べ（昼間でしたが）を開いたので、何だかうれし～♪
ワイルドガーリックって食べたことない。香りはにんにく？どんな感じかしら？

蒸し餃子って家でやったことないです。っていうか、蒸篭がない。
ひとつの準備でいろんな味が楽しめる、まさに餃子マジック。中国人って
食に関してはやっぱり尊敬に値しますよね～。

そしてその他のお料理たちにも心惹かれる！スパイシーセサミヌードル、めっちゃうまそう！！
私なんて餃子一本やりでしたから＾＾；もっとがんばらねば。。。

Commented by salahi at 2007-03-19 09:13

緑の餃子から赤いデザートまで、全部すごく美味しそう！
この時期はmelo家もOmikan家もワイルドガーリック三昧ですね♪
私も今年は葉ニンニクでいろいろ作ってみようかなぁ？

Commented by Omikan at 2007-03-19 15:19

おおっ、美しくもヒスイ色に透けて見えます。タップリ、どっさり　はいっていますねえ。早くうちもギョウザしなくっちゃ。と焦っちゃう。んー、みんなおいしそ、うちもパーティーしよっかなァ。

Commented by ポプラ at 2007-03-19 16:59

どれも美味しそう！
私もパーティーにまぜてって感じです（もう終わちゃったか･･･）。
蒸篭、いいなぁ～。もううちのキッチンに置くところ無いので、見るたびに横目でじーっ＾＾；
スパイシーセサミヌードルを見ていたら、イギリスの中華料理店のフライドヌードルが食べたくなりました＾＾

Commented by ぴかまま at 2007-03-19 17:23

ひょえ〜〜〜ええのう〜〜〜！
何度見てもこの翡翠餃子は魅力的♪
こんなもんが庭にわんさか、自然に生えてくるなんてうらやましいわ〜。
これだって、買うと結構なお値段するのよね・・・。
ここに生えてる！ってのがわかってれば、ビニール袋持参で電車に乗って集めに出かけるのになあ。

Commented by melocoton1

at 2007-03-19 18:22

＊mocataroさん
あ、餃子シンクロでしたか(笑)？　
蒸し餃子、さっぱり食べられてお勧めです。　蒸篭＞中華街で買ったので安かったんですが、使い込んでいるので半分焦げちゃってます(爆)。

ワイルドガーリックはニラのような感じです(ニラほど臭くない）。　

スパイシーセサミヌードル＞めちゃ簡単なのでお試しくださーい。

Commented by melocoton1

at 2007-03-19 18:24

＊salahiさん
夫は真緑の餃子の餡を見て、引いてましたが(笑)、このくらいいれないとね～(笑)。

葉にんにく＞これはまたワイルドガーリックとは違う種類なんでしょうか?

Commented by melocoton1

at 2007-03-19 18:26

＊omikanさん
マジーちゃんに入りきらない量のワイルドガーリック使いましたから(笑)。ものすごーくヴィヴィッドな緑色の餡でした(汗)。

次は何作ろうかなぁ、っと思案中です。

Commented by melocoton1

at 2007-03-19 18:33

＊ポプラさん
どこでもドアがあったらいつでもパーティーにお招きしたいけど(笑)。　

蒸篭はね、大きいのはやっぱり邪魔です(爆)。　小さいのを重ねて使うのがいいんだろうけど、やったことないからちょっと心配(笑)。

イギリスの中華料理店のフライドヌードル＞油ギトギトだけど、なぜかおいしいですよねっ（＾＾）。

Commented by melocoton1

at 2007-03-19 18:35

＊ぴかままさん
いいでしょ~(爆）。
ベアラウホ、生えてるとこ見つかったら、根から抜いてきてしまって、鉢植えすれば?　ジメジメして直射日光当たらないところが好きなので、水さえあげれば家の中でも大丈夫だと思いますよ。　　

Commented by ninuckey2

at 2007-03-19 19:30

緑色の餡が透けて見えるぅ～～～、美しいゎ♪
＞スパイシーセサミヌードル
つい先日、切れていたタヒニを買ってきたところ！タイムリーやわっ。
レシピ、いただいていきま～す^^

大勢でワイワイ言いながらいただくごはん、格別に美味しいですね♪

Commented by melocoton1

at 2007-03-19 19:40

＊ninuckeyさん
緑＞あ、密かにSt. Paddy'sじゃーん（爆）。

＞スパイシーセサミヌードル
ほとんど混ぜるだけ、のレシピです(爆）。　お口に合うといいんだけど＾＾。

＞大勢でワイワイ言いながらいただくごはん
夫も二人だけだったら餃子だけで終わってしまうのをわかっているので、おもてなしご飯が好きなのです(爆）。

Commented by nechan-ch

at 2007-03-19 22:58

はぁ～～
美しいヒスイ餃子がうらやまし。
今、日本のニラは美味しいですけど
やっぱり行者ニンニクで作った餃子とは違います。

Commented by melocoton1

at 2007-03-19 23:45

＊nechanさん（って、なんか変?　笑）
＞美しいヒスイ餃子がうらやまし。
うふふ、これでもかーってワイルドガーリックが入っているので包む前は毒々しい真緑でした(笑)。

行者ニンニク＞幻の山菜になりつつあるそうですねっ!　　温暖化のせいかなぁ＾＾；

Commented by Ojou-Chan at 2007-03-20 00:10

クランベリーってまだ出回ってます？？　それとも冷凍？　我が家の近くには、どこにも冷凍物が出回っていないため、ほんの短いシーズン中に使うか冷凍するかになってしまいます。　我が家の冷凍庫にもこれを1回する分だけ残ってる。

緑の餃子、おいしそう。　蒸したこと無いんです。　なぜかというと、そんなに一度に大量むせる蒸篭がないのと、くっつくから間隔開けないといけない＝何回もやらないといけないのが面倒と言うか。　だからいつも焼き餃子。　けど蒸すのもおいしそう～～～　今何故だかここのニラが高いのだ・・・

Commented by melocoton1

at 2007-03-20 00:34

＊Ojou-Chan
クランベリーは11月にいっぱい出てたときに沢山買って袋ごと冷凍してあったの。　お水で洗うとすぐ使えて便利ですよね。

私ね、実は焼き餃子、きれいに焼けたためしがないのだ（笑）。　だからいつも蒸すの。　蒸篭は中華街で安かったので大きいの買ってしまった。　でも場所とるわ~＾＾；。

ニラ＞こっちでも高いし、車臭くなるし（電車で持って帰ってくる勇気なし　笑）。　そっちではワイルドガーリック生えてないのかなぁ?　ニューイングランドとかならありそう。

Commented by Ojou-Chan at 2007-03-20 00:53

焼き餃子のコツっての、『どっちの料理ショー』の録画を姉が送ってくれたんですが、最初は薄く油をしいたところに餃子を置き、最初の間に熱湯を注いで蓋をし、水分がなくなった頃に鍋肌から油を回しいれて強火でかりっとさせて、お皿をフライパンの蓋になるようにおいて、ひっくり返したら綺麗にかりっと出来上がるようになりました。　http://blog47.fc2.com/o/ojouchan/file/DSC01065.jpg

ベアラウフは、見たこと無い！　きっとヨーロッパから越してきた人は、恋しいだろうなぁ～～

Commented by melocoton1

at 2007-03-20 01:17

＊Ojou-Chan
そのやり方で今度やってみます。　
『どっちの料理ショー』＞大好き♪って帰省中に年に一回観るくらいだけど（笑）。　

新しいフライパンほしいな～（笑）。　夫がさー、何度言っても、テフロンのフライパンにナイフで傷つける（自分でベーコンエッグ作るときに）のでうちのフライパンすぐ傷だらけになるのです（＾＾；）。

Commented by ポメマル at 2007-03-20 02:22

本当に翡翠餃子ですね。蒸し餃子は家ではほとんど登場しないです。
蒸すとなるとシュウマイになってしまいます。
家は焼き餃子はテーブルにホットプレートをデンと置き、焼きながら熱々をいただきます。でも私はあまり熱々の餃子より少し冷めかけの方が好きです。ホットプレートで焼くと好みの焼き加減で食べられますよ。
テフロンのフライパンよりも鉄の方が美味く行きますよ。

クランベリーのアップサイドダウンケーキ美味しいですよね。
私も昨年作りました。まだ冷凍庫にクランベリーあるのでまた作りたいです。

Commented by lalala-la

at 2007-03-20 16:53

どれもこれもすごーく美味しそう♪　次するときは一声掛けてくださーい！（笑）　それにしても、品数豊富で、彩が美しいです～。　最近何でもぶち込んで無理矢理一皿にしてしまう傾向のあるワタシは、ちと反省しました・・・

ウチの夫もスグにテフロンのフライパン、ナイフで傷つけます（怒）。　ウチはスクランブル・エッグ作るときに。　西洋人って、ナイフなんかで調理するからイケナイんですよね。

Commented at 2007-03-20 17:10

ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。

Commented by melocoton1

at 2007-03-20 18:10

＊ポメマルさん
こういう餃子は蒸したほうが色がきれいに出ますね。　ポメマルさんのシュウマイ、見ましたよ~♪　おいしそうだったわん☆

ホットプレート＞持ってないんです。　でもこれ以上キッチン用具買ったら離婚されそう（爆）。

＞クランベリーのアップサイドダウンケーキ
甘酸っぱいクランベリーのおかげか、甘さが日本人向きですよね。

Commented by melocoton1

at 2007-03-20 18:14

＊lalala-laさん
あはは、じゃあ次回は竹コプターでいらしてください（爆）。

＞西洋人って、ナイフなんかで調理するから
そうなんですよ。　もう、何度言ってもだめなの。　昨日やっぱり新しいフライパン買っちゃった。

Commented by melocoton1

at 2007-03-20 18:15

＊鍵さん
どういたしまして~。　ジャンジャン参加してくださいね。

ふふふ、ガラガラ声ねぇ…

Commented at 2007-03-22 12:44

ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。

Commented by mika-kujira

at 2007-03-22 23:00

うわぁ・・綺麗な色。
ワイルドガーリックって美味しそうですねー。Omikanさんとこでも拝見しました。
クランベリーも綺麗。春って感じですね～

ああーセサミヌードル！！
・・また食べたくなってきちゃいましたｗ　美味しそうー！

Commented by melocoton1

at 2007-03-24 08:07

＊鍵さん
いえいえ、おせっかい焼いてすみません(笑)。

わたしなんか、洗礼も受けて、堅信も済ました列記としたカトリック信者ですが(汗)、そのような事情で、プロテスタントの教会で結婚式挙げました(笑)。

Commented by melocoton1

at 2007-03-24 08:09

＊美香さん
ワイルドガーリック、おいしいですよ♪　タダだし(爆)。

クランベリーは実はもう季節終わってるんですが(多分)、11月にたくさん買って冷凍しておいたんです♪

セサミヌードル、私も久しぶりに作ったんですよ～(笑)。

Commented by あかまる亭 at 2007-04-04 11:51

野菜たっぷりの餃子もいいですね

Commented by melocoton1

at 2007-04-04 17:49

＊あかまる亭さん
はじめまして。　
これでもかーってワイルドガーリックを入れたので、おいしかったです!

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