簡単手作りバーベキュー・ソース : ハギスはお好き？

2007年 06月 20日

簡単手作りバーベキュー・ソース

冷蔵庫にポークリブがあったので、母のバーベキュー・スペアリブを作ろうと思ったのですが、母のバーベキュー・ソースのレシピはあまりにも色々な材料が必要なので、面倒くさくなって簡単ヴァージョンを試作してみました。

smokey(スモーキー)で gooey(ネットリ)で、finger lickin' good(指を舐めるぐらいおいしい)な出来だったので、覚書の為にレシピアップしちゃいます。

☆簡単手作りバーベキュー・ソース☆

材料
蜂蜜　大さじ3
ライム　2個(絞り汁が大さじ約6)
塩　小さじ半分
醤油　大さじ2
ニンニク　2カケ摩り下ろし
スモークド・パプリカ(無ければ普通の粉パプリカ)　大さじ1-2
タバスコ　数滴(お好みで)

材料を全て混ぜ、肉などをマリネします。　今回は沸騰したお湯でさっと茹でこぼして、洗ったポークリブをこのソースにマリネして、オーブントースターでソースごと焼きました。

スモークド・パプリカは↑のリンク先に写ってる、赤い缶の物の他にも、見つけるたびに色々なブランドを買ってしまいます。　その話は又機会があったらアップする予定です。　普通の粉パプリカよりも香ばしいのでバーべキュー・ソースにはぴったり♪

このソースに牛のハラミを漬け込んでもおいしいかしら?っと色々妄想中です♪

バーベキュー・ソース、おいしそうねっと思った方はポチッと御願いします♪

＊＊【キルトはお好き?】もよろしく♪＊＊

by melocoton1 | 2007-06-20 18:46 | Recipes | Trackback(2) | Comments(19)

Commented by salahi at 2007-06-20 18:57

ううう...美味しそう。
丁度冷蔵庫にライム入ってるんですよ。今日の献立決まってたんだけど、予定変更しちゃおうかな？

Commented by melocoton1

at 2007-06-21 01:32

＊salahiさん
かなり適当に作ったんですが、自分好みの味にできたので、調子にのってアップしちゃいました♪　最後に残った2本を見て夫がモジモジしてたのがおかしかったです(今お友達が泊まりに来ているので、一応遠慮してみたようです)。

Commented by Pumpkin_R（パンプキン at 2007-06-21 02:52

これ、絶対オットのツボだわ＾＾。というか、私的にもど真ん中です。
明日オットの誕生日で何にしようかと考えたところだったんです。
ちょうどタイで買ってきたポークリブもあるし＾＾。
このレシピ、いただいていきます～♪

Commented by lalala-la

at 2007-06-21 11:41

きゃー、コレ昨日の午後に見ていれば・・・　と悔やまれるわぁ。
（ウチは昨夜、グリルで焼肉だったんです）
でも、ハラミ大量に買い込んで、削ぎ切りにして冷凍したので、次回は
このBBQソースで試してみます。
finger lickin' goodかぁ・・・　この画像ちょっと夫には見せられないわ～。
今スグ肉を解凍しようとか言い出しそうだもん（笑）。

Commented by melocoton1

at 2007-06-21 17:15

＊パンプキンさん
あはは、これ結構甘めの味付けですが、お口に合うかしら?
旦那さま、お誕生日おめでとうございまーす♪

Commented by melocoton1

at 2007-06-21 17:17

＊ららさん
もう、グリルなんだかんだいって、使いまくってるじゃなーい(爆)?　　こっちはなかなかハラミ売ってないの。　マーケットでたまに見つけるぐらい。まあ、ＢＢＱ大国のテキサスならお肉は何でも買えそうね。

蜂蜜が入ってるので焦げやすいかもしれません。

Commented by ポプラ at 2007-06-21 20:56

バーベキューソース、美味しそう！
私も今度melocotonさんのレシピでやってみます＾＾
ところで、イギリスのオーブンってグリル付いてますよね？
こっちのってないんですよ～。しかもうちのオーブン下火方式なんです。焦げ目がつかなくて困ります。初めてこちらでオーブンを買ったときに「イギリスにはあったのにやっぱフランス変よ～」と日本語でぶつくさつぶやいてしまいました（笑）。

Commented by melocoton1

at 2007-06-21 22:20

＊ポプラさん
グリル>ついてます。　でもね、うちのオーヴン、ガスで、グリルはドアを開けた状態じゃないと作動しないので、煙とにおいがいやでめったに使いません。　オーブン･トースターが一番活躍してます。　　オーブンって結構熱が回るのに時間がかかるので、大きな肉の塊とか、おおきいラザーニャ、パン、お菓子以外は使わなくなっちゃいました。

Commented by ぴかまま at 2007-06-22 02:38

横レスです。
＞ポプラさん
ドイツの電気のは、グリル、ついてます。
もしも買い替えなさることがあったら、今度はドイツ製をどうぞ（笑）♪

Commented by kago-fp

at 2007-06-22 07:32

わーい、これ、作れちゃいますよ～(笑)
おかげさまで、夢にまで見た？　スモークドパプリカちゃんが手元に
あるんですもんね～。うひひ(危険な笑い？)
簡単でおいしいっていうのは、やっぱりすてき♪

Commented by melocoton1

at 2007-06-22 17:25

＊レイコさん
うふふ、お口に合うかしら（これ、甘めです)。　母のレシピはパイナップルの缶汁とか、普段うちにないものが必要なので、超手抜きヴァージョンにしてみました＾＾。

Commented by salahi at 2007-06-22 17:40

結局、あれから即作っちゃいましたよ♪
ポークとチキンで作ったけど、とっても美味しかったです！ごちそうさまでした＾＾

Commented by melocoton1

at 2007-06-22 17:52

＊salahiさん
まあ、早速作ってくださったんですね。　ありがとうございます。　うれしい＾＾。

Commented by 14melanie

at 2007-06-22 20:36

このレシピいただきです。うちの旦那様はこの手の肉料理に目がないんですよ（笑）。簡単そうだけど、私にもできるかなぁ？？？

Commented by melocoton1

at 2007-06-22 21:05

＊melanieさん
うちのレシピ簡単なのばかりですよ♪　これは特に＾＾。　今の時期バーベキュー用のお肉たくさん売ってるので、試してみてくださいね。

Commented by Pumpkin_R（パンプキン at 2007-06-23 00:20

作りました～！おいしかったです！
甘めの味付けということですが、インドのライムの味が強いせいか、ほどよく酸味も利いていてくどいような甘さは全くなかったです。
オットにも大好評でした＾＾。私も写真撮るの忘れて食べてしまってました,,,,,●|￣|_ 。
美味しいレシピ、ありがとうございます～。

Commented by melocoton1

at 2007-06-23 00:35

＊パンプキンさん
キャー、作ってくださったんですね!　うれしい＾＾。　

そう、ライムの酸味がいいですよね。　だんな様にも喜んでいただけたなんて本当に光栄です。

Commented by bard_pumpkin

at 2007-06-24 17:51

これ、スッゴクおいしそう！明日のご飯、これにしようかな？オットにグリルのプロパン・タンクをrefillして、ライムを買って来てもらわなくちゃ！

Commented by melocoton1

at 2007-06-24 22:17

＊bardさん
うふふ、ベーべキューの本場の方にほめられちゃったぁ~♪

簡単なので是非おためしくださいな。

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