雑草の実(笑)と夏野菜料理♪

雑草の実...です♪



そう、ブラックベリー。　イギリスでは雑草扱いされることが多いです(ウチだけ??　笑)。　何処にでも生えるし、毎年どんどん伸びるので、この時期、大きな公園や草原など何処でも採れる、雑草の実。　

ウチの庭にもご多分に漏れず、放っておくとブラックベリーがボーボーになってしまいます。　地面に近い背の低いものは近所の猫やリス(近所のリスって変な表現ですが)が何してるかわからないので、極力剪定してしまうんですが、お隣さんとのフェンスの上に伸びている物はたまーに実を採って食べることも。　ここに引っ越してきた当時はブラックベリーも珍しかったのでせっせとジャムを作ったりしましたが、もう飽きました。枝にトゲがすごいから収穫する時に腕が傷だらけになるしぃ～。



まだまだたくさん採れそうなので、もしかしたら後日Apple and Bramble Pie(アップル・アンド・ブランブル・パイ:　ブラックベリーの木自体はブランブルと呼ぶことが多いです)を作ってアップするかも。　あまり期待しないでください(笑)。

さて、この頃ブログ仲間さんのところで、パプリカのグリルをめんつゆに漬けると焼きナスみたいでおいしいのよ～、と無責任な(笑)コメントを残していたので、写真を撮ってみました(爆)。　紫蘇を乗せるのわすれてたわ～^^;。



そしてもう一品は夫の大好物、ナスのお料理です。



ちょっとイタリア風に、ミートソース、チーズとナスの重ね焼き。ナスは揚げないで、パスタを茹でる時と同じぐらいの塩を入れたお湯で形が崩れない程度に茹でから使うのがウチ流です。　今回のミートソースは豚挽き肉、トマトソース(passata)、玉ねぎ、ニンニク、塩、胡椒、マルサラワイン、月桂樹、のシンプルなもの。ソースを煮込むときに冷凍庫にたくさんある、パルメザンチーズの皮(使えるところは全て使い終わった後の最後に残る硬い部分)を入れてグツグツやってコクをだします。重ね焼きに使ったチーズはたまたま冷蔵庫にあったグリュエールとパルメザンチーズ。



夫よ、一度にたくさん取り過ぎじゃなーい??(笑)

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最近meloさん出張に行かないわね～っと思っていたそこのあなた(爆)、実は六月末に会社に辞表を出したのです。一応来週の月曜日が最終日なのですが、引継ぎも終わり、もう会社には出てこなくていいよ、と言ってもらえたので、久々の自由を楽しんでます♪

去年ぐらいから辞めようと思っていたので、やっと心の整理ができたから、と言う感じですが、とりあえず、八月は充電期間として、九月の終わりから又新しいことを始める予定。　長続きしない可能性もあるので(超飽きっぽい性格なの　爆)、何をするかはとりあえず内緒(爆)。

これから比較的貧乏になりますが(爆)、食いしん坊は変わりませんので、ご心配なく♪