アジアご飯強化週間+ウチのお粥

旅行で色んな国を訪ね、その土地のお料理を食べるのは楽しいですが、ヨーロッパで一週間も旅に出ると、その間ずーっと洋食を食べる羽目になります。

若い頃は全然気にならなかったんだけど、毎朝ハム、チーズ、パンで始まり、昼も夜も洋食っていうのがつらいお年頃(笑)になってきました。　

ウチの西洋人(夫)まで、休暇の最後の方になると、"お醤油味の物が食べたい"と言い出す始末(←あなた、何人?　爆)。

というわけで、チーズまみれの一週間のあとはアジアご飯強化週間です。

私としては純日本風のお食事がしたいのですが、夫はそれだけじゃ物足りないらしいので、出来ればガツンとスパイシーなのが良いというリクエストで作ったビビンバ風どんぶりです。　

トッピングは:

1.　目玉焼き
2.　焼肉風牛肉の炒め物(オーガニックビーフをキィウィ、醤油、ニンニク、味醂、agave nectarにマリネしてから焼いた物)。
3.　コールラビのカクテキ(例のキムチのもとであえて、1日冷蔵庫に放置)
4.　アヴォカドのワイルドガーリック醤油がけ。
5.　三色パプリカのグリル

Braising steakという一番安い、硬い部位のお肉を使ったんですが、キィウィのマリネの効果で柔らかーく、おいしくいただけました。　キィウィのマリネはomikanさんのアイデアです。　

ちなみにこの日はこれだけで夕食です(笑)。

それから、胃を休める意味もあって今週活躍しているのは、スコットランドの典型的な朝ごはん、ポリッジ(オートミール粥)。　日本のおかゆ感覚で、ちょっと食べ過ぎたかな、と言うときにこれだけでお食事を済ますと、消化にもいいし、ビタミンやミネラルもたっぷりな優れもの。

幸い、ウチの夫はスコットランド風に、ポリッジを水で煮て、塩味で食べるので、私も同じ物が食べられます。　オートミールの甘いのって苦手なんですよね~。　段ボール箱を煮た物に甘みをつけたみたいだから(爆)。


夫はスタンダードにミルクをかけて食べますが、私ヴァージョンはこれです。

梅干と紫蘇の微塵切りなど、日本のご飯の共になるものと一緒に、おかゆ感覚で。　

豆乳をかけてもおいしいです。

ちなみにウチのオートミールは、ポリッジオーツという押し麦のような物ではなく、スコットランドで使われる"pinhead oatmeal"とか"coarse oatmeal"と呼ばれる挽いていないオーツです。　だから、ポリッジにしてもお米のお粥に近いツブツブ感がちょっと残ってておいしいの。



会社を辞めてからは私の朝ごはんは大抵これです(笑)。


スコットランド料理

＊オートミールはお鍋で煮ると吹き零れやすいですが、私はスロークッカーにお水とお塩と一緒に入れてスイッチオンするので、忘れた頃に出来上がってます。　ピンヘッドを使う場合、一人前はオートミール(アメリカの)半カップ、水400ml、塩小さじ半分～、Highで2時間ぐらいでOK.　


スロークッカーを使ったお料理募集中～！

アジア風ご飯はホッとするよね、と思った方はポチッと御願い♪


＊＊【キルトはお好き?】もよろしく♪＊＊